Tagliatelle al Ragù

0/5 (0 Voti)
Vota

Le Tagliatelle al Ragù sono un primo piatto semplice e saporito, adatto a pranzi festosi.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

15 Luglio 2016 / Aggiornata il

Ricetta Tagliatelle al Ragù

di FraGolosi

Categoria: Primi

Tagliatelle al Ragù Tagliatelle al Ragù
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Medio
  • Cucina
    Cucina Italiana

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per la pietanza:
350 g di tagliatelle.
Per il ragù:
300 g di polpa di manzo macinata, 300 g di polpa di maiale macinata, 1,5 l di passata di pomodoro, 400 g di pomodori pelati a pezzettoni, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, 1 spicchio di aglio, una cipolla, ½ bicchiere di vino rosso, 5 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale, pepe e peperoncino.

PREPARAZIONE

Tritare finemente la cipolla e farla appassire assieme all’aglio in un tegame in cui è stato versato un po’ d’olio.
Unire le carni e farle rosolare bene, schiacciando i grumi con una forchetta.
Appena sono ben rosolate, sfumarle con il vino rosso e fare evaporare la componente alcolica.
Aggiustare, quindi, di sale, di pepe, di peperoncino ed unire la passata di pomodoro ed i pomodori pelati.
Unire, anche, il concentrato di pomodoro, diluito in un dito d’acqua.
Mescolare bene e fare cuocere a fiamma bassa e a tegame coperto, per circa 90 minuti o finché il ragù si sarà ben addensato.
A cottura ultimata, lessare le tagliatelle in abbondante acqua salata e scolarle al dente.
Trasferire le tagliatelle nei piatti e condirle con il ragù di carni miste.
Servire immediatamente le Tagliatelle al ragù.

La Newsletter di FraGolosi

Iscriviti Gratis e resta aggiornato su ricette, cucina e consigli!

FraGolosi

Dal 2008 ogni giorno pubblichiamo nuove Ricette di cucina e Piatti tipici e passiamo da una Ricetta all'altra perchè adoriamo la buona cucina! Cucinare è un piacere a cui non sappiamo rinunciare. Se vuoi saperne di più su come fare una ricetta piuttosto che un'altra questo è il posto giusto. Condividiamo online le migliori ricette da preparare in casa e se anche tu hai la nostra stessa passione continua a seguirci, ci trovi sempre qui e sui principali Social Network, ti aspettiamo :-)

Lascia un commento alla ricetta

Vai su