Pasta con la Zucca

Name: Pasta con la Zucca
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Pasta con la Zucca di Redazione, Pubblicata il 01/12/2008, Aggiornata il 17/05/2025

La pasta con la zucca è un primo piatto autunnale dolce e cremoso, perfetto per chi ama i sapori delicati della stagione.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la pasta con la zucca, un primo della cucina italiana, per 4 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Categoria: Primi

La ricetta della Pasta con la Zucca è presente in queste raccolte:

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Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare la Pasta con la Zucca

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

350 g di pasta, 80 g di burro, brodo vegetale, grana grattugiato, una cipollina, un po’ di vino bianco, 400 g di zucca pulita, sale.

PREPARAZIONE

In una padella soffriggere la cipollina in una grossa noce di burro.
Aggiungere la zucca a dadini e lasciare rosolare per 10 minuti.
Sfumarla con un po’ di vino bianco ed aggiustare di sale e di pepe.
Portare a cottura la zucca.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata.
Scolarla molto al dente e farla finire di cuocere assieme alla zucca, aggiungendo, se necessario, un po’ di brodo vegetale.
Appena prima di spegnere, unire in trito di prezzemolo, una noce di burro ed il parmigiano grattugiato.

Abbinamenti consigliati

La ricetta della pasta con la zucca aiuta a tenere il menu semplice e ordinato, soprattutto durante il Pranzo. Un abbinamento semplice ma efficace è aggiungere antipasti e secondi e pranzo veloce e raccolte di ricette.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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2 commenti all'articolo “Pasta con la Zucca”

michaela ha detto:

15 Dicembre 2008 alle 11:53

Grazie per l’idea, ho provato questa ricetta, è buonissima. Trovandomi senza zucca fresca, ho usato quella passata al forno, la pasta e’ venuta veramente da favola, delicatissima. Anche il risotto viene benissimo.

Rispondi
davide ha detto:

18 Settembre 2012 alle 16:44

ciao sono davide, bellisismo il tuo sito ricco di ricette e di passione.. s evuoi passa da me e s eti va spero che ti unirai al mio blog ciaoooo

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