Risotto con la Zucca Light
Il Risotto con la Zucca Light è un primo piatto saporito e invitante.
Per renderlo più leggero abbiamo ridotto le quantità dell’olio e del formaggio grattugiato.
Risotto con la Zucca Light 
Porzioni 2
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
160 g di riso, 250 g di polpa di zucca pulita, un dado vegetale a basso contenuto di grasso e di sale, 4 cucchiaini di grana grattugiato, una cipollina, due cucchiai di vino bianco, 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, sale.
PREPARAZIONE
Soffriggere la cipollina due cucchiaini d’olio.
Aggiungere la zucca a dadini e lasciare rosolare per 10 minuti.
Aggiungere il riso e sfumare con un po’ di vino bianco.
Cuocere aggiungendo a poco a poco il brodo preparato con il dado.
A cottura quasi ultimata aggiungere l’olio rimasto e, prima di spegnere, il grana grattugiato.
Servire il risotto con la zucca Light dopo un paio di minuti.
Acquista su Amazon
CONSIGLI CORRELATI
ALTRE RICETTE E CONSIGLI
Ricette correlate a Risotto con la Zucca Light
Lascia un commento alla Ricetta Risotto con la Zucca Light
Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.