Risotto con la Zucca Light
Ricetta Risotto con la Zucca Light di Redazione, Pubblicata il 26 Agosto 2008, Aggiornata 29 Agosto 2026
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Tempo di Preparazione 5 min -
Tempo di Cottura 30 min -
Porzioni 2 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Risotto con la Zucca Light
Dosi per 2 persone
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160 g di riso
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250 g di polpa di zucca pulita
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un dado vegetale a basso contenuto di grasso e di sale
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4 cucchiaini di grana grattugiato
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una cipollina
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due cucchiai di vino bianco
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4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva
-
sale
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Come fare il Risotto con la Zucca Light
Preparazione- 1
Soffriggere la cipollina due cucchiaini d’olio.
- 2
Aggiungere la zucca a dadini e lasciare rosolare per 10 minuti.
- 3
Aggiungere il riso e sfumare con un po’ di vino bianco.
- 4
Cuocere aggiungendo a poco a poco il brodo preparato con il dado.
- 5
A cottura quasi ultimata aggiungere l’olio rimasto e, prima di spegnere, il grana grattugiato.
- 6
Servire il risotto con la zucca Light dopo un paio di minuti.
Altre idee con zucca
Per valorizzare la zucca, puoi abbinarlo a preparazioni diverse e creare un percorso di gusto più completo. Come piatto più sostanzioso puoi preparare il vitello con la zucca, mentre come contorno di stagione puoi scegliere la zucca impanata al forno. Se vuoi aggiungere un antipasto, come antipasto puoi provare i semi di zucca tostati. Per nuove combinazioni puoi esplorare tutte le ricette con zucca.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come tagliare la zucca senza fatica.
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Consigli Utili
Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.
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