Risotto con la Zucca Light

Il Risotto con la Zucca Light è un primo piatto saporito e invitante.
Per renderlo più leggero abbiamo ridotto le quantità dell’olio e del formaggio grattugiato.

26 Agosto 2008 / Aggiornata il 1 Novembre 2019

Ricetta Risotto con la Zucca Light

di FraGolosi

Categoria: Primi

Risotto con la Zucca Light

Porzioni 2
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Vota la Ricetta

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

160 g di riso, 250 g di polpa di zucca pulita, un dado vegetale a basso contenuto di grasso e di sale, 4 cucchiaini di grana grattugiato, una cipollina, due cucchiai di vino bianco, 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, sale.

PREPARAZIONE

Soffriggere la cipollina due cucchiaini d’olio.
Aggiungere la zucca a dadini e lasciare rosolare per 10 minuti.
Aggiungere il riso e sfumare con un po’ di vino bianco.
Cuocere aggiungendo a poco a poco il brodo preparato con il dado.
A cottura quasi ultimata aggiungere l’olio rimasto e, prima di spegnere, il grana grattugiato.
Servire il risotto con la zucca Light dopo un paio di minuti.

Ricetta presente in:

Primi Piatti con la Zucca Raccolte di Ricette Ricette Dietetiche Ricette Primi Piatti Ricette Riso e Risotti Ricette con Riso Ricette con Zucca

FraGolosi

Dal 2008 ogni giorno pubblichiamo nuove Ricette di cucina e Piatti tipici e passiamo da una Ricetta all'altra perchè adoriamo la buona cucina! Cucinare è un piacere a cui non sappiamo rinunciare. Se vuoi saperne di più su come fare una ricetta piuttosto che un'altra questo è il posto giusto. Condividiamo online le migliori ricette da preparare in casa e se anche tu hai la nostra stessa passione continua a seguirci, ci trovi sempre qui e sui principali Social Network, ti aspettiamo :-)

Lascia un commento alla ricetta

Risotto con la Zucca Light

Ti consiglio anche: