Name: Risotto con la Zucca Light
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 160 g di riso; 250 g di polpa di zucca pulita; un dado vegetale a basso contenuto di grasso e di sale; 4 cucchiaini di grana grattugiato; una cipollina; due cucchiai di vino bianco; 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva; sale.

Il Risotto con la Zucca Light è un primo piatto saporito e invitante.
Per renderlo più leggero abbiamo ridotto le quantità dell’olio e del formaggio grattugiato.

26 Agosto 2008 / Aggiornata il 26 Gennaio 2022

Ricetta Risotto con la Zucca Light

di FraGolosi

Categoria: Primi

Tempo totale: 35 min

Risotto con la Zucca Light

Tempo di Preparazione 5 min
Tempo di Cottura 30 min
Porzioni 2
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Risotto con la Zucca Light: Ricetta di FraGolosi

Ingredienti, Preparazione passo passo e Consigli

Scopri altre buonissime ricette in queste raccolte:

Primi Piatti Primi Piatti con la Zucca Raccolte di Ricette Ricette Light Riso e Risotti Ricette con Riso Ricette con Zucca

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

160 g di riso, 250 g di polpa di zucca pulita, un dado vegetale a basso contenuto di grasso e di sale, 4 cucchiaini di grana grattugiato, una cipollina, due cucchiai di vino bianco, 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, sale.

PREPARAZIONE

Soffriggere la cipollina due cucchiaini d’olio.
Aggiungere la zucca a dadini e lasciare rosolare per 10 minuti.
Aggiungere il riso e sfumare con un po’ di vino bianco.
Cuocere aggiungendo a poco a poco il brodo preparato con il dado.
A cottura quasi ultimata aggiungere l’olio rimasto e, prima di spegnere, il grana grattugiato.
Servire il risotto con la zucca Light dopo un paio di minuti.

3.5/5 (2 Voti)

ALTRE RICETTE E CONSIGLI

FraGolosi

Dal 2008 ogni giorno pubblichiamo nuove Ricette di cucina e Piatti tipici e passiamo da una Ricetta all'altra perchè adoriamo la buona cucina! Cucinare è un piacere a cui non sappiamo rinunciare. Se vuoi saperne di più su come fare una ricetta piuttosto che un'altra questo è il posto giusto. Ricette originali e tradizionali, sfiziose, facili e veloci. Condividiamo online le migliori ricette da preparare in casa e se anche tu hai la nostra stessa passione continua a seguirci, ci trovi sempre qui e sui principali Social Network, ti aspettiamo.

Lascia un commento alla Ricetta Risotto con la Zucca Light

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

Risotto con la Zucca Light

Risotto con la Zucca Light: Ricetta di FraGolosi

Ricette Simili