Pasta con le Patate

Name: Pasta con le Patate
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Pasta con le Patate di Redazione, Pubblicata il 13/07/2008, Aggiornata il 17/05/2025

La Pasta con le Patate è una pietanza semplice e sostanziosa, che ben si adatta alle fredde giornate invernali.
Si tratta di un primo piatto gustoso, che conquisterà grandi e pi...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la pasta con le patate, un primo della cucina italiana, per 4 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Pasta con le Patate

Categoria: Primi

La ricetta della Pasta con le Patate è presente in queste raccolte:

Minestre, Zuppe e Creme Pranzo Veloce Primi di Pasta Primi Piatti Ricette per Pranzo Ricette con Pasta Ricette con Patate

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare la Pasta con le Patate

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

350 g di pasta “ditali”, 700 g di patate, 50 g di concentrato di pomodoro, 1 o 2 pomodori rossi (o 4 cucchiai di pomodori pelati a pezzettoni), 1 cipolla piccola, parmigiano grattugiato q.b., 50 ml di olio extravergine d’oliva, sale, pepe e peperoncino.

PREPARAZIONE

Pelare le patate, lavarle, asciugarle e tagliarle a dadini.
Versare l’olio in un tegame e rosolare la cipolla tritata finemente.
Aggiungere le patate a pezzetti e la conserva di pomodoro.
Lasciare insaporire per un paio di minuti, mescolando con un cucchiaio di legno.
Unire i pomodori, dopo averli lavati, pelati e sminuzzati (oppure aggiungere i pelati).
Fare insaporire per qualche minuto, allungare con acqua ed aggiustare di sale, di pepe e di peperoncino.
Lasciare cuocere a fuoco basso e a tegame coperto.
A cottura quasi ultimata, aggiungere la pasta e portarla a cottura.
Prima di spegnere, aggiustare di sale ed aggiungere un po’ di parmigiano grattugiato.
Servire la pasta con le patate immediatamente.

Abbinamenti consigliati

In un menu ben costruito, la ricetta della pasta con le patate trova facilmente il suo spazio, soprattutto durante il Pranzo e se mantieni gli abbinamenti leggeri. Per completare il pasto in modo armonico, puoi abbinarla a antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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