Pasta con Cavolfiore

Name: Pasta con Cavolfiore
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Pasta con Cavolfiore di Redazione, Pubblicata il 13/07/2008, Aggiornata il 20/06/2024

La Pasta con Cavolfiore è un primo piatto tradizionale, che viene preparato nella stagione invernale.
La ricetta è semplice e non presenta difficoltà.
Gli ingredienti sono di fa...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la pasta con cavolfiore, un primo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 35 min: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Pasta con Cavolfiore

Categoria: Primi

Tempo totale: 35 min

La ricetta della Pasta con Cavolfiore è presente in queste raccolte:

Minestre, Zuppe e Creme Primi Piatti Ricette con Cavolfiore Ricette con Pasta

Tempo di Preparazione 10 min
Tempo di Cottura 25 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare la Pasta con Cavolfiore

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

400 g di pasta tipo penne, 1 cavolfiore medio, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Pulire bene il cavolfiore, eliminando le foglie esterne, che possono venire adoperate per altre preparazioni.
Rimuovere la parte del torsolo più coriacea e staccare una ad una le “cimette” (peduncoli fiorali).
Con un coltello fare una piccola incisione alla base del gambo di ciascuna cimetta.
Lessare il cavolfiore in abbondante acqua salata.
Lasciarlo cuocere, a fuoco basso e a tegame coperto, per 15-20 minuti o finché l’ortaggio non diventerà morbido.
Versare la pasta nella pentola, aggiungendo pochissima acqua, ma solo se necessario.
Insaporire di sale, di pepe e portare a cottura.
Tenere presente che, a fine cottura, la pasta con cavolfiore deve rimanere piuttosto asciutta.

VARIANTE:
Con lo stesso metodo si può preparare la pasta con i broccoli.

Abbinamenti consigliati

La ricetta della pasta con cavolfiore è una di quelle ricette versatili che funzionano in più contesti e se affianchi una proposta più leggera a una più golosa. Per completare il menu in modo semplice, aggiungi antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Pasta con Cavolfiore

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