Pasta con Broccoli Siciliani
Ricetta Pasta con Broccoli Siciliani di Redazione, Pubblicata il 5 Luglio 2009, Aggiornata 10 Settembre 2026
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Tempo di Preparazione 10 min -
Tempo di Cottura 20 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Pasta con Broccoli Siciliani
Dosi per 4 persone
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350 g di pasta del formato preferito
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500 g di broccoli siciliani
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30 g di acciughe
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1 spicchio d’aglio
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30 g di parmigiano grattugiato
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2 cucchiai di pinoli (facoltativi)
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olio extravergine d’oliva
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peperoncino
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sale
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pepe
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Come preparare la Pasta con Broccoli Siciliani
Preparazione- 1
Versare due cucchiai di olio in una padella e rosolare uno spicchio d’aglio, peperoncino e le acciughe.
- 2
Appena le acciughe si saranno disfatte nell’olio, unire i ¾ dei broccoli siciliani, precedentemente lessati.
- 3
A parte frullare con un filo d’olio i rimanenti broccoli, il parmigiano e i pinoli.
- 4
Lessare la pasta in abbondante acqua salata.
- 5
Scolarla al dente, e saltarla in padella assieme ai broccoli, aggiustando di sale e di pepe.
- 6
Mantecare la pasta assieme al pesto di broccoli siciliani.
- 7
Servire la pasta e broccoli alla siciliana.
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Cucinare spesso con i broccoli permette di alternare ricette semplici, piatti sostanziosi e preparazioni più sfiziose. Per un secondo piatto puoi provare la frittata con i broccoli, mentre per accompagnare il menu puoi preparare lo sformatini di broccoli. Se vuoi aggiungere un antipasto, come antipasto puoi provare la torta salata broccoli e salsiccia. Nella raccolta delle ricette con broccoli trovi altre proposte utili.
Per gestire meglio la cottura ed evitare piccoli errori in cucina, può esserti utile anche la guida su come cucinare i broccoli senza odore.
Consigli e Idee Utili
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Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
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La ricetta da Voi descritta sarà buona ma io essendo palermitana e conoscendola in quanto è quasi nostra,Vi consiglierei di aggiungere dell’uvetta sultanina oltre ai pinoli e alle acciughe,toglierei l’aglio ma farei un leggero soffritto di cipolla, non metterei assolutamente il parmigiano poiché con le verdure o per lo meno per alcune, si escludono i formaggi, e ultimerei con lo zafferano, provatela! Teresa
Ciao Teresa, la proveremo di certo.. A presto!
io ho sempre usato l’aglio nel fare la pasta coi broccoli siciliani. in effetti i broccoli sono siciliani, non la ricetta.