Pasta con Cavolfiore Verde
Ricetta Pasta con Cavolfiore Verde di Redazione, Pubblicata il 26 Gennaio 2016, Aggiornata 1 Dicembre 2025
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Tempo di Preparazione 5 min -
Tempo di Cottura 30 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare la Pasta con Cavolfiore Verde
350 g di pasta, 1 cavolfiore verde piccolo, 1 grosso spicchio d’aglio, parmigiano grattugiato, olio extravergine d’oliva, peperoncino (facoltativo), sale e pepe nero.
PREPARAZIONE
Pulire il cavolfiore verde, dividerlo in cimette e con un coltello fare una piccola incisione alla base del gambo.
Lessarlo, scolarlo al dente e mettere da parte l’acqua di cottura che servirà per la cottura della pasta.
Soffriggere in 2 cucchiai di olio l’aglio ed il peperoncino.
Lasciare rosolare ed unire il cavolfiore verde.
Lasciare insaporire per 10-15 minuti.
Nel frattempo, lessare la pasta nell’acqua di cottura del cavolfiore e scolarla al dente.
Versare la pasta nella padella del cavolfiore e mantecarla per qualche minuto.
Servire la pasta con il cavolfiore verde aggiungendo il parmigiano grattugiato e pepe nero macinato al momento.
- Il cavolfiore verde fresco è facilmente reperibile nei mesi invernali (da Novembre a Febbraio).
- Se vi avanza cavolfiore verde potete optare per una semplice ricetta, l’insalata di cavolfiore verde.
Tra le varianti più famose ricordiamo quelle che prevedono aggiunta di ingredienti come ad esempio: pancetta, salsiccia, acciughe.
Un’ulteriore variante è quella della pasta con cavolfiore verde al forno.
Altre idee con cavolfiore
Se vuoi organizzare un menu più vario, il cavolfiore può diventare il punto di partenza per piatti diversi e facili da abbinare. Per dare più corpo al menu puoi servire il baccalà e cavolfiore, mentre come contorno puoi preparare il cavolfiore verde in insalata. Se vuoi aggiungere un antipasto, per una partenza sfiziosa puoi portare in tavola le frittelle di cavolfiore in pastella. Trovi altri suggerimenti tra le ricette con cavolfiore.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come congelare il cavolfiore.
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Consigli Utili
Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.
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