Pasta con Cavolfiore Verde

Name: Pasta con Cavolfiore Verde
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 350 g di pasta; 1 cavolfiore verde piccolo; 1 grosso spicchio d’aglio; parmigiano grattugiato; olio extravergine d’oliva; peperoncino (facoltativo); sale e pepe nero.

Ricetta Pasta con Cavolfiore Verde di Redazione, Pubblicata il 26/01/2016, Aggiornata il 01/12/2025

Vota ★ 4.4/5 (25 Recensioni)

La Pasta con Cavolfiore Verde è uno delle più deliziose ricette di primi piatti realizzati con il cavolfiore verde.
Pasta e cavolfiore verde si abbinano perfettamente ed il risul...

Pasta con Cavolfiore Verde

⏱ Pronta in 35 minuti

La ricetta della Pasta con Cavolfiore Verde è presente in queste raccolte:

Primi di Pasta Primi Piatti Ricette con Cavolfiore Ricette con Pasta

Tempo di Preparazione 5 min
Tempo di Cottura 30 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

“Vediamo come si fa la pasta con cavolfiore verde, un primo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 35 min: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Come fare la Pasta con Cavolfiore Verde

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

350 g di pasta, 1 cavolfiore verde piccolo, 1 grosso spicchio d’aglio, parmigiano grattugiato, olio extravergine d’oliva, peperoncino (facoltativo), sale e pepe nero.

PREPARAZIONE

Pulire il cavolfiore verde, dividerlo in cimette e con un coltello fare una piccola incisione alla base del gambo.
Lessarlo, scolarlo al dente e mettere da parte l’acqua di cottura che servirà per la cottura della pasta.
Soffriggere in 2 cucchiai di olio l’aglio ed il peperoncino.
Lasciare rosolare ed unire il cavolfiore verde.
Lasciare insaporire per 10-15 minuti.

Nel frattempo, lessare la pasta nell’acqua di cottura del cavolfiore e scolarla al dente.
Versare la pasta nella padella del cavolfiore e mantecarla per qualche minuto.
Servire la pasta con il cavolfiore verde aggiungendo il parmigiano grattugiato e pepe nero macinato al momento.

NOTE E CONSIGLI

Il cavolfiore verde fresco è facilmente reperibile nei mesi invernali (da Novembre a Febbraio).
Se vi avanza cavolfiore verde potete optare per una semplice ricetta, l’insalata di cavolfiore verde.

PASTA E CAVOLFIORE VERDE, ALCUNE VARIANTI

Tra le varianti più famose ricordiamo quelle che prevedono aggiunta di ingredienti come ad esempio: pancetta, salsiccia, acciughe.
Un’ulteriore variante è quella della pasta con cavolfiore verde al forno.

Abbinamenti consigliati

La ricetta della pasta con cavolfiore verde è un buon collante per un menu armonico e se bilanci sapori più decisi con elementi freschi. Per completare il menu in modo semplice, aggiungi antipasti e secondi.

Dai un voto a questa ricetta

4.4/5 (25 Recensioni)

Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

Link veloci alla ricetta:

Idee e Offerte per casa e cucina

Scopri idee regalo e prodotti utili per la casa e la cucina, scelti con cura.

Pentole e padelle Utensili da cucina Piccoli elettrodomestici da cucina Alimenti e dispensa Accessori per la cucina

Nota: in qualità di affiliato Amazon, potremmo ricevere una commissione dagli acquisti idonei.

Nuove Ricette in Primi di Pasta

FraGolosi

Dal 2008 condividiamo ogni giorno nuove ricette, testate con passione nella nostra cucina. Amiamo la buona cucina in tutte le sue forme: dai piatti tradizionali della nonna alle idee più originali, fino alle ricette veloci per tutti i giorni. Se anche tu ami cucinare e sei sempre alla ricerca di nuove ricette e idee sfiziose, seguici qui e sui social. E se ti va lascia una recensione su Facebook.

Lascia il tuo commento alla ricetta

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

Pasta con Cavolfiore Verde

Come fare la Pasta con Cavolfiore Verde

Raccolte di ricette correlate

Ricette correlate

Consigli Utili

Nuove Ricette in Primi di Pasta