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Bruschette con Pomodorini e Mozzarella

Ricetta Bruschette con Pomodorini e Mozzarella di , Pubblicata il 10/12/2009, Aggiornata il 17/05/2025

Bruschette con pomodorini e mozzarella
Bruschette con pomodorini e mozzarella
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Le Bruschette con Pomodorini e Mozzarella sono un must della cucina italiana.
Le fette di pane tostato ricoperte con pomodoro e mozzarella sono uno stuzzichino facile e veloce da realizzare.
La Ricetta, gli Ingredienti e...

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“Vediamo come si fanno le bruschette con pomodorini e mozzarella, un antipasto della cucina italiana, per 6 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Come fare le Bruschette con Pomodorini e Mozzarella

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

12 fette di pane casereccio, 2 mozzarelle di bufala, 200 g di pomodorini Pachino, qualche foglia di basilico, olio extravergine d’oliva, sale e pepe nero.

PREPARAZIONE

Preparare un’emulsione con olio extravergine d’oliva, sale e pepe nero macinato al momento.
Lavare i pomodorini, sminuzzarli e metterli in una ciotola.
Ridurre a cubetti le mozzarelle ed unirle ai pomodorini.
Aggiungere qualche foglia di basilico spezzettato a mano.
Condire con l’emulsione e mescolare con cura.
Adagiare un po’ di composto su ogni fetta di pane e bagnare con un filo d’olio.
Passare al grill per un paio di minuti.
In alternativa tostare in forno le fette di pane e successivamente mettere il composto di pomodorini e mozzarelle.
Servire.

NOTA:

Le bruschette possono essere servite senza passarle al grill.

VARIANTE:

Adagiare su ciascuna bruschetta una fetta di mozzarella, precedentemente scolata ed asciugata.
Appoggiare, quindi, sulla mozzarella, un pomodorino Pachino, tagliato a metà.
Bagnare con l’emulsione e passare al grill per un paio di minuti.

Suggerimento

La ricetta delle bruschette con pomodorini e mozzarella funziona bene sia nei pranzi di tutti i giorni sia quando hai ospiti, soprattutto durante l’ Aperitivo e se affianchi una proposta più leggera a una più golosa. Per un risultato più conviviale, considera primi e secondi.

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