Budino Giallo

Name: Budino Giallo
Prep time: 2 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: ½ litro di latte; 45 g di amido; 60 g di zucchero; una scorza di limone; un tuorlo d’uovo.

Ricetta Budino Giallo di Redazione, Pubblicata il 21/08/2008, Aggiornata il 17/05/2025

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Il Budino Giallo è un goloso dolce al cucchiaio.
Si tratta di un classico budino preparato con latte, amido, zucchero e scorza di limone, al quale conferisce un colore giallo l’ag...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il budino giallo, un dolce della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 12 min: è una soluzione veloce, semplice ed economica.”

Categoria: Dolci

Tempo totale: 12 min

La ricetta del Budino Giallo è presente in queste raccolte:

Creme e Dolci al cucchiaio Dolci e Dessert Pranzo della Domenica Ricette per Pranzo Ricette per Spuntini Spuntini Dolci Ricette con Budino

Tempo di Preparazione 2 min più tempo di raffreddamento
Tempo di Cottura 10 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare il Budino Giallo

INGREDIENTI

½ litro di latte, 45 g di amido, 60 g di zucchero, una scorza di limone, un tuorlo d’uovo.

PREPARAZIONE

Versare in un pentolino il latte, lo zucchero, l’amido, il tuorlo d’uovo e la scorza di limone, mescolando accuratamente per evitare che si formino grumi.
Portare quasi ad ebollizione a fuoco basso, sempre mescolando dallo stesso lato, per evitare che il budino si attacchi al fondo.
Spegnere non appena cominciano ad apparire le prime “bollicine”.
Versare in un contenitore bagnato e lasciare addensare.
Appena freddo, capovolgere il budino giallo in un piatto.

Abbinamenti consigliati

La ricetta del budino giallo è una scelta azzeccata quando vuoi chiudere il menu con ordine, soprattutto durante gli Spuntini e se affianchi una proposta più leggera a una più golosa. Per completare il pasto in modo armonico, puoi abbinarla a spuntini dolci e creme e dolci al cucchiaio.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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