Budino al Limone
Ricetta Budino al Limone di Redazione, Pubblicata il 10 Aprile 2009, Aggiornata 29 Agosto 2026
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Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Budino al Limone
Dosi per 4 persone
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Per il budino
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5 dl di acqua
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50 g di burro
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75 g di farina
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3 uova
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250 g di zucchero
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2 limoni non trattati di dimensione media
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Per guarnire
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200 g di panna montata
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Come fare il Budino al Limone
Preparazione- 1
Pelare i limoni e mettere le bucce in una pentola assieme all’acqua calda e al burro.
- 2
Appena inizia il bollore, scendere il liquido e filtrarlo.
- 3
A parte, in un pentolino mescolare lo zucchero e la farina ed incorporare prima il liquido e, poi, uno per volta, i tuorli.
- 4
Mettere sul fuoco e fare cuocere per 12 minuti, mescolando in continuazione.
- 5
Durante la cottura, unire alla crema il succo dei limoni e finire di cuocere.
- 6
Mentre la crema si raffredda, montare a neve fermissima gli albumi.
- 7
Incorporare quindi, con grande delicatezza, gli albumi nella crema, con un movimento dal basso verso l’alto.
- 8
Versare in coppette individuali e mettere in frigorifero per circa 8 ore.
- 9
Prima di servire, guarnire il budino al limone con panna montata, se gradita.
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Consigli Utili
Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
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per quante persone e la ricetta ?
Ciao Gioacchino, la ricetta del budino al limone da noi suggerita è per 4-6 persone (dipenderà dalle dimensioni delle coppette individuali). A presto!