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Budino Giallo

Ricetta Budino Giallo di , Pubblicata il 21 Agosto 2008, aggiornata 17 Maggio 2025

“Il budino giallo è un dolce facile e veloce da preparare. La ricetta richiede circa 12 minuti ed è indicata per 4 persone.”
☆☆☆☆☆ 4.8/5 · 4 valutazioni Vota questa ricetta
Budino giallo

Pronta in 12 minuti

Il Budino Giallo è un goloso dolce al cucchiaio.
Si tratta di un classico budino preparato con latte, amido, zucchero e scorza di limone, al quale conferisce un colore giallo l’aggiunta di un tuorlo d’uovo.
...

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Come fare il Budino Giallo

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.


INGREDIENTI

½ litro di latte, 45 g di amido, 60 g di zucchero, una scorza di limone, un tuorlo d’uovo.

PREPARAZIONE

Versare in un pentolino il latte, lo zucchero, l’amido, il tuorlo d’uovo e la scorza di limone, mescolando accuratamente per evitare che si formino grumi.
Portare quasi ad ebollizione a fuoco basso, sempre mescolando dallo stesso lato, per evitare che il budino si attacchi al fondo.
Spegnere non appena cominciano ad apparire le prime “bollicine”.
Versare in un contenitore bagnato e lasciare addensare.
Appena freddo, capovolgere il budino giallo in un piatto.

Consigli per la riuscita
  • Creme e dolci al cucchiaio riescono meglio con ingredienti ben equilibrati.
  • Curare la presentazione in coppa o piatto rende il dessert più elegante.
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4.8/5 (4 valutazioni)

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  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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