Salmone con i Funghi

Name: Salmone con i Funghi
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Salmone con i Funghi di Redazione, Pubblicata il 06/01/2011, Aggiornata il 21/03/2025

Il salmone con i funghi è un piatto dal gusto raffinato, che unisce il sapore intenso del pesce alla delicatezza dei funghi.
Perfetto per una cena speciale.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il salmone con i funghi, un secondo della cucina italiana, per 4 persone: è una ricetta semplice, anche se il costo è nella media.”

Categoria: Secondi

La ricetta del Salmone con i Funghi è presente in queste raccolte:

Secondi di Pesce Secondi di Pesce al Forno Secondi Piatti Ricette con Funghi Ricette con Funghi Porcini Ricette con Salmone

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Medio
Cucina Italiana

Come fare il Salmone con i Funghi

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

4 filetti di salmone, 200 g di funghi porcini, 2 cucchiai di pinoli, 1 spicchio d’aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Pulire i funghi con un panno umido, dopo aver tolto la parte terrosa del gambo con uno spazzolino.
Tagliarli, poi, a fettine.
Tostare i pinoli e sminuzzarli finemente.
Trifolare i funghi con 3 cucchiai di olio, uno spicchio d’aglio ed un trito di prezzemolo.
Aggiungere i pinoli tritati ed aggiustare di sale e di pepe.
Amalgamare il tutto accuratamente.
Lavare, poi, i filetti di salmone ed asciugarli.
Versare un filo d’olio sul fondo di una teglia da forno e disporre i filetti di salmone.
Stendere la farcia sul salmone, premendo per farla aderire bene.
Infornare in forno preriscaldato a 200°C per circa 10-15 minuti.
Estrarre il salmone con i funghi quando sulla superficie si sarà formata una crosticina croccante.

Abbinamenti consigliati

In un menu ben costruito, la ricetta del salmone con i funghi trova facilmente il suo spazio e se alterni sapori e consistenze. Per un risultato più conviviale, considera primi di pesce e antipasti di pesce.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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