Sfoglia con Ricotta e Spinaci

Name: Sfoglia con Ricotta e Spinaci
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare; 500 g di spinaci; 400 g di ricotta fresca; 2 uova intere; 100 g di parmigiano grattugiato; noce moscata; sale e pepe - un tuorlo per spennellare.

Ricetta Sfoglia con Ricotta e Spinaci di Redazione, Pubblicata il 05/09/2014, Aggiornata il 18/05/2025

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La Sfoglia con Ricotta e Spinaci è una delle tante varianti a cui si presta la pasta sfoglia.
Si tratta di una torta salata in cui la croccantezza della pasta sfoglia racchiude un...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa lo sfoglia con ricotta e spinaci, un antipasto della cucina italiana, per 8 persone, che si prepara in circa 50 minuti: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Sfoglia con ricotta e spinaci

Categoria: Antipasti

La ricetta della Sfoglia con Ricotta e Spinaci è presente in queste raccolte:

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Tempo di Preparazione 20 min
Tempo di Cottura 30 min
Porzioni 8
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare la Sfoglia con Ricotta e Spinaci

INGREDIENTI PER 6-8 PERSONE

2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare.
Per il ripieno:
500 g di spinaci, 400 g di ricotta fresca, 2 uova intere, 100 g di parmigiano grattugiato, noce moscata, sale e pepe.
Per spennellare la sfoglia:
1 tuorlo.

PREPARAZIONE

Nettare gli spinaci e lavarli accuratamente.
Lessarli in poca acqua salata per 5 minuti e scolarli.
Farli raffreddare e tritarli finemente con la mezzaluna.
Versarli in una terrina ed unire la ricotta, una parte del parmigiano, le uova sbattute, la noce moscata, il sale e il pepe.
Amalgamare con cura tutti gli ingredienti.
Stendere la pasta sfoglia in due grandi rettangoli.

Coprire con carta forno la teglia da forno e adagiare un rettangolo di sfoglia.
Distribuire in modo uniforme la crema di ricotta e spinaci.
Spolverare con il rimanente parmigiano e coprire con l’altro rettangolo di pasta sfoglia.
Bucherellarlo con i rebbi di una forchetta e spennellarlo con un tuorlo d’uovo sbattuto.
Porre la pasta sfoglia con ricotta e spinaci in forno a 180°C per 25-30 minuti.

VARIANTI

Se si preferisce un sapore più piccante, sostituire il parmigiano con pecorino.
Il tempo di cottura dipende dal tipo di forno utilizzato.
Al posto degli spinaci, si possono utilizzare carciofi o funghi trifolati.

Abbinamenti consigliati

Quando vuoi completare il menu senza appesantire, la ricetta della sfoglia con ricotta e spinaci è una scelta pratica, soprattutto durante la Colazione salata. Per completare il pasto in modo armonico, puoi abbinarla a spuntini salati e aperitivo e rustici e primi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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