Cappelle di Funghi alla Boscaiola

Name: Cappelle di Funghi alla Boscaiola
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Cappelle di Funghi alla Boscaiola di Redazione, Pubblicata il 03/08/2009, Aggiornata il 04/09/2025

Le cappelle di funghi alla boscaiola sono un piatto rustico e saporito, ottimo come contorno e secondo vegetariano sostanzioso che racchiude i profumi del bosco.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno le cappelle di funghi alla boscaiola, un contorno della cucina italiana, per 4 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Categoria: Contorni

La ricetta delle Cappelle di Funghi alla Boscaiola è presente in queste raccolte:

Contorni cappelle Ricette con Funghi

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare le Cappelle di Funghi alla Boscaiola

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

8 funghi champignon della medesima dimensione, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 spicchio d’aglio, il succo di un limone, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Nettare i funghi con un panno umido, staccare le cappelle (con un po’ di gambo e tagliare il resto dei gambi in piccoli pezzi.
In una padella fare riscaldare tre cucchiai di olio profumato con uno spicchio d’aglio, unire i gambi affettati dei funghi e salarli.
Farli cuocere rapidamente a fiamma vivace per 3-4 minuti, mescolando.
Spennellare le cappelle con l’olio profumato all’aglio e metterle a cuocere in una padella antiaderente, a fiamma media, per un minuto.
Spruzzarle con un po’ di succo di limone, salarle, peparle e proseguire la cottura per altri 5-7 minuti, a seconda della dimensione delle cappelle.
A cottura ultimata, alzare la fiamma per un minuto, in modo da dorare le cappelle.
Posare le Cappelle di funghi alla boscaiola su un piatto da portata, spolverarle di prezzemolo tritato e servire.

Abbinamenti consigliati

Quando vuoi completare il menu senza appesantire, la ricetta delle cappelle di funghi alla boscaiola è una scelta pratica. Per un risultato equilibrato, puoi scegliere secondi e antipasti.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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Cappelle di Funghi alla Boscaiola

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