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Funghi e Cuori di Carciofi al Forno Light

Ricetta Funghi e Cuori di Carciofi al Forno Light di , Pubblicata il 20 Dicembre 2008, Aggiornata 9 Settembre 2026

“I funghi e cuori di carciofi al forno light sono un contorno saporito, ideale per accompagnare diversi piatti, facile da preparare. Le dosi indicate sono per 2 persone e la ricetta si prepara in circa 45 minuti.”
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Funghi e cuori di Carciofo al forno Light

Pronta in 45 minuti

I Funghi e Cuori di Carciofi al Forno Light sono un contorno leggero e salutare per accompagnare i vostri secondi piatti. Inoltre il procedimento per realizzarlo è molto facile e per nulla impegnativo ed è adatto anche ai vegetariani. Vediamo come si prepara.

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Ingredienti per Funghi e Cuori di Carciofi al Forno Light

Dosi per 2 persone

    • 3 carciofi

    • 200 g di funghi

    • 1 spicchio d’aglio

    • 1 limone

    • un trito di prezzemolo

    • 6 cucchiaini di olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

Come preparare i Funghi e Cuori di Carciofi al Forno Light

Preparazione
  1. 1
    Pulire i carciofi, eliminando le foglie esterne, le punte e la peluria interna.
  2. 2
    Tagliarli a fettine sottili e lessarli in acqua acidulata con il succo di limone.
  3. 3
    Pulire i funghi ed eliminare il terriccio con un panno umido.
  4. 4
    Tagliarli a fettine sottili e farli rosolare in una padella antiaderente, assieme all’olio, all’aglio ed ai carciofi.
  5. 5
    Allungare con poca acqua, salare, pepare e portarli quasi a cottura.
  6. 6
    Versarli in una teglia antiaderente, appena unta d’olio e infornarli a 180°C per una decina di minuti.
  7. 7
    A cottura ultimata, cospargere i Funghi e cuori di carciofo con il prezzemolo tritato e servire.
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