Le Lenticchie all’Agro sono una pietanza sana e nutriente da gustare come piatto unico o come contorno. Le lenticchie sono legumi ricchi di Proteine, Fibre, Minerali e Antiossidanti e sono dunque un alimento che apporta numerosi benefici al nostro organismo. La particolarità di questa ricetta è l’aggiunta del limone che gli conferisce una nota non convenzionale.

15 Luglio 2010 / Aggiornata il 18 Aprile 2021

Ricetta Lenticchie all’Agro

di FraGolosi

Categoria: Contorni

Tempo totale: 45 min

Lenticchie all'agro
  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 5 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 40 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

Lenticchie all’Agro: Ricetta di FraGolosi

Ingredienti, Preparazione passo passo e Consigli

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

200 g di lenticchie, 1 cipolla, 2 limoni medi, 1 noce di burro, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Mettere le lenticchie a freddo in acqua abbondante, assieme a cipolla.
Portarle a cottura.
A cottura quasi ultimata, aggiungere il sale.
A fine cottura, scolarle e lasciarle raffreddare.
Versare, poi, un paio di cucchiai di olio ed una noce di burro in una padella.
Rosolarvi le lenticchie per un paio di minuti.
Unire, poi, il succo dei limoni e, se gradito, anche un po’ di buccia di limone grattugiata.
Mescolare il tutto accuratamente ed aggiustare di sale e di pepe.
Lasciare insaporire il tutto a fuoco lento per qualche minuto.
Servire le lenticchie all’agro, a piacere, tiepide o fredde.

5/5 (1 Voto)

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