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Insalata di Pasta con Pomodori Secchi

Ricetta Insalata di Pasta con Pomodori Secchi di , Pubblicata il 13/05/2021, Aggiornata il 18/05/2025

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L’Insalata di Pasta con Pomodori Secchi è un classico primo piatto estivo.
Si prepara facilmente e velocemente giacché basta far cuocere la pasta al dente e condirla con to...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa l'insalata di pasta con pomodori secchi, un primo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 20 min: è una soluzione veloce, semplice ed economica.”

Insalata di pasta con pomodori secchi
Insalata di pasta con pomodori secchi

Categoria: Primi

Tempo totale: 20 min

La ricetta dell'Insalata di Pasta con Pomodori Secchi è presente in queste raccolte:

Cena Veloce Pranzo da Ufficio Pranzo Veloce Primi di Pasta Primi Piatti Ricette Estive Ricette per Apericena Ricette per Aperitivo Ricette per Cena Ricette per Pranzo Ricette con Insalata Ricette con Pasta Ricette con Pomodori Secchi

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 10 min più tempo di reidratazione
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 10 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare l' Insalata di Pasta con Pomodori Secchi

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

350 g di pasta fusilli, 160 g di tonno sott’olio 2 cucchiai di capperi sotto sale, 100 g di mais, buccia grattugiata di limone biologico q.b., 3 cucchiai di aceto di vino bianco, 60 ml di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Mettere i pomodori secchi a bagno in acqua calda per almeno 30 minuti, in modo da reidratarli.
Controllare se si sono ammorbiditi e, in caso contrario, aggiungere dell’acqua calda e prolungare il tempo di ammollo.
Poi, sciacquare i pomodori reidratati ripetutamente per ripulirli del sale e strizzarli delicatamente.
Metterli ad asciugare su doppi fogli di carta assorbente, tamponandoli delicatamente, poi tritarli.
Dissalare i capperi immergendoli ripetutamente in acqua fredda, poi scolarli.
Eliminare il liquido di conservazione del mais.
Sgocciolare il tonno, sminuzzarlo con una forchetta e metterlo in un’insalatiera capiente.
Aggiungere, il mais, i capperi, la buccia grattugiata di limone ed i pomodori secchi reidratati.

Lessare la pasta in abbondante acqua salata per il tempo indiato sulla confezione.
Scolarla e passarla sotto il getto dell’acqua fredda per bloccarne la cottura e raffreddarla.
Scolarla nuovamente e versarla nell’insalatiera.
Condire la pasta con olio, aceto, sale e pepe, poi mescolare con cura per amalgamare i sapori.
Gustare subito l’Insalata di pasta con pomodori secchi o metterla in frigorifero e servirla fredda.

Abbinamenti consigliati

Quando vuoi completare il menu senza appesantire, la ricetta dell'insalata di pasta con pomodori secchi è una scelta pratica, soprattutto durante il Pranzo e la Cena, con richiami alle ricette estive. Per un risultato coerente, considera antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
Piccole attenzioni quotidiane rendono la cucina più sicura ❤️
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