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Pasta con Datterini Gialli

Ricetta Pasta con Datterini Gialli di , Pubblicata il 27/08/2020, Aggiornata il 17/05/2025

Pasta con Datterini Gialli
Pasta con Datterini Gialli
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Pronta in 30 minuti

La Pasta con Datterini Gialli è un primo piatto squisito ed originale.
La sua particolarità consiste nell’utilizzo dei pomodorini Datterini gialli.
Essi sono una varietà di pomodorini a grappolo dalla forma allungat...

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“Vediamo come si fa la pasta con datterini gialli, un primo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 30 minuti: è una ricetta veloce, facile e anche economica, preparato con orecchiette, pomodorini, aglio, basilico, olio, etc.”

Ingredienti per Pasta con Datterini Gialli

Dosi per 4 persone

  • Per la pietanza:

    • 400 g di orecchiette

    • 500 g di pomodorini datterini gialli

    • 1 spicchio d’ aglio svestito

    • qualche foglia di basilico

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • peperoncino

  • Per completare:

    • pecorino (o parmigiano) grattugiato

Come fare la Pasta con Datterini Gialli

Preparazione

Sciacquare i datterini gialli e tagliarli in quarti.
Mettere 4 cucchiai d’olio in una padella capiente e rosolarvi per 2 minuti lo spicchio d’aglio schiacciato ed il peperoncino sminuzzato.
Unire i pomodorini ed aggiustare di sale.
Fare insaporire i datterini per un paio di minuti, poi unire un mestolo di acqua calda.
Lasciare cuocere i datterini fino a quando si disferanno.

A cottura ultimata, lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente.
Versarla nella padella contenente il sugo ai pomodorini datterini e farla saltare in padella per un paio di minuti.
Trasferire la pasta con datterini gialli nei piatti, guarnirla con il basilico e portarla subito in tavola.
Servire a parte del pecorino (o parmigiano) grattugiato, in modo che ciascun commensale ne usufruisca a proprio gusto.

Suggerimento

Se ti stai chiedendo come abbinare la ricetta della pasta con datterini gialli, punta su accostamenti lineari e coerenti, soprattutto durante il Pranzo e la Cena, con richiami alle ricette vegetariane. Per completare il menu in modo semplice, aggiungi antipasti e secondi.

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