Pasta con Datterini Gialli
Ricetta Pasta con Datterini Gialli di Redazione, Pubblicata il 27 Agosto 2020, aggiornata 17 Maggio 2025
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Tempo di Preparazione 10 min -
Tempo di Cottura 20 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Pasta con Datterini Gialli
Dosi per 4 persone
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Per la pietanza:
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400 g di orecchiette
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500 g di pomodorini datterini gialli
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1 spicchio d’ aglio svestito
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qualche foglia di basilico
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olio extravergine d’oliva
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sale
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peperoncino
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Per completare:
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pecorino (o parmigiano) grattugiato
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Come fare la Pasta con Datterini Gialli
Segui i passaggi con attenzione e adatta la preparazione in base agli ingredienti e alla tua esperienza ai fornelli.
PreparazioneSciacquare i datterini gialli e tagliarli in quarti.
Mettere 4 cucchiai d’olio in una padella capiente e rosolarvi per 2 minuti lo spicchio d’aglio schiacciato ed il peperoncino sminuzzato.
Unire i pomodorini ed aggiustare di sale.
Fare insaporire i datterini per un paio di minuti, poi unire un mestolo di acqua calda.
Lasciare cuocere i datterini fino a quando si disferanno.
A cottura ultimata, lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente.
Versarla nella padella contenente il sugo ai pomodorini datterini e farla saltare in padella per un paio di minuti.
Trasferire la pasta con datterini gialli nei piatti, guarnirla con il basilico e portarla subito in tavola.
Servire a parte del pecorino (o parmigiano) grattugiato, in modo che ciascun commensale ne usufruisca a proprio gusto.
- Nei primi di pasta è importante legare bene pasta e condimento.
- Conservare un po’ di liquido di cottura può aiutare a regolare la consistenza.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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