Pasta Fredda con Feta

Name: Pasta Fredda con Feta
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Pasta Fredda con Feta di Redazione, Pubblicata il 05/12/2011, Aggiornata il 17/08/2025

La pasta fredda con feta è una scelta versatile e fresca, ideale per un pranzo veloce o un pasto leggero durante le giornate più calde, arricchita con olive e ingredienti colorat...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la pasta fredda con feta, un primo della cucina italiana, per 4 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Categoria: Primi

La ricetta della Pasta Fredda con Feta è presente in queste raccolte:

Finger Food Pranzo Veloce Primi di Pasta Primi Piatti Ricette per Apericena Ricette per Aperitivo Ricette per Pranzo Ricette con Insalata Ricette con Pasta

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare la Pasta Fredda con Feta

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

400 g di pasta corta (penne, fusilli o altro), 200 g di pomodorini Pachino, qualche foglia di basilico, 200 g di feta greca, 4 acciughe sott’olio, 1 cucchiaio di capperi, 10 olive verdi, 10 olive nere, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Lavare ed asciugare i pomodorini e tagliarli a metà nel senso della lunghezza.
Eliminare i semi e l’acqua di vegetazione (di quest’ultima metterne da parte qualche cucchiaio).
Tagliare i pomodorini a cubetti minuti e la feta a dadini.
Sminuzzare le acciughe.

Denocciolare le olive e tagliarle a rondelle o a pezzetti.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata.
Scolarla al dente e sciacquarla sotto il getto dell’acqua fredda.
Scolarla nuovamente e versarla in una zuppiera.
Condirla con 4 cucchiai di olio.
Mescolare la pasta ed unire i pomodorini, la feta, le acciughe, le olive ed i capperi dissalati.
Insaporire di sale e di pepe.
Amalgamare il tutto accuratamente.

Se necessario, unire qualche cucchiaio di acqua di vegetazione dei pomodorini.
Spezzettare a mano le foglie di basilico e distribuirle nella pasta.
Mettere l’insalata di pasta a raffreddare in frigorifero.
Lasciarla intiepidire a temperatura ambiente all’incirca 20 minuti prima di portarla in tavola.

Abbinamenti consigliati

Se ti stai chiedendo come abbinare la ricetta della pasta fredda con feta, punta su accostamenti lineari e coerenti, soprattutto durante il Pranzo. Per completare il menu in modo semplice, aggiungi antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Pasta Fredda con Feta

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