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Insalata di Pasta con Wurstel

Ricetta Insalata di Pasta con Wurstel di , Pubblicata il 2 Settembre 2012, Aggiornata 11 Settembre 2026

“Insalata di pasta con wurstel sono un primo piatto appetitoso, perfetto da portare in tavola, facile da preparare. La ricetta prevede dosi per 4 persone.”
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Insalata di Pasta con Wurstel
Insalata di Pasta con Wurstel

L’insalata di pasta con wurstel è una proposta originale e sfiziosa, perfetta per i pranzi veloci o i picnic, con il sapore deciso dei wurstel che aggiunge un tocco di gusto in più.

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Ingredienti per Insalata di Pasta con Wurstel

Dosi per 4 persone

    • 350 g di pasta corta del formato preferito

    • 10 wurstel

    • 1 peperone rosso

    • 100 g di groviera a dadini

    • 4 filetti d’acciughe sott’olio

    • 12 olive nere

    • 100 g di carne in scatola

    • qualche foglia di basilico

    • 2 cucchiai di maionese

    • 3 cucchiai d’aceto di vino bianco

    • 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

Come preparare l' Insalata di Pasta con Wurstel

Preparazione
  1. 1
    Denocciolare le olive e sminuzzarle.
  2. 2
    Lavare il peperone, asciugarlo ed eliminare con un coltellino il picciolo, i semi e i filamenti bianchi.
  3. 3
    Tagliarlo prima in falde e, poi, in pezzi di 2 cm. Sbollentare i wurstel per un paio di minuti, scolarli e tagliarli a fettine regolari.
  4. 4
    Sgocciolare le acciughe e tritarle. Lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente.
  5. 5
    Raffreddarla velocemente sotto il getto dell’acqua fredda e metterla in un’insalatiera, bagnandola con un filo d’olio in modo da non attaccarsi.
  6. 6
    Unire la carne in scatola spezzettata, mescolando.
  7. 7
    Aggiungere, poi, i wurstel, il peperone, il groviera, le acciughe e le foglie di basilico spezzettate a mano.
  8. 8
    A parte, versare in una ciotolina l’olio e stemperarvi la maionese, l’aceto, il sale e il pepe.
  9. 9
    Condire la pasta con questa emulsione, mescolando.
  10. 10
    Mettere, poi, l’insalata di pasta con wurstel a raffreddare in frigorifero per almeno un’ora.
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