INGREDIENTI PER 4 PERSONE
8 costine di maiale, 1 cipolla, 1 bicchiere di vino rosso, 2 cucchiai di finocchietto, olio extravergine d’oliva, 1 bicchiere brodo, sale, pepe e peperoncino.
PREPARAZIONE
Versare pochissimo olio in una padella antiaderente e fare rosolare le costine di maiale assieme al peperoncino.
Aggiustare di sale e di pepe e cospargere di finocchietto selvatico.
Appena le costine avranno preso colore, sfumarle con il vino rosso.
Lasciarlo evaporare e versare il brodo.
Coprire con un coperchio e portare a cottura.
Servire calde.
NOTA:
Prestare attenzione al tempo di cottura delle costine di maiale, altrimenti la carne diventerà dura.
Ricette Simili:
Braciole di maiale al vino rosso 
Braciole di maiale al vino bianco 
Braciole di maiale al forno 
Fagioli con cotiche e finocchietto selvatico 
Frittata di finocchietto selvatico 
Busiate con pomodori secchi, tonno fresco e finocchietto selvatico 
Polpette di Finocchietto Selvatico 
Finocchietto selvatico ripassato in padella 
Stinco di maiale al forno con patate 
Braciole di maiale con il vino rosso