Costine di Maiale con Finocchietto Selvatico

Name: Costine di Maiale con Finocchietto Selvatico
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Costine di Maiale con Finocchietto Selvatico di Redazione, Pubblicata il 15 Novembre 2011, aggiornata 20 Marzo 2025

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Un secondo piatto ricco e saporito, perfetto per chi ama la carne alla griglia.
Le costine di maiale con finocchietto selvatico sono cotte lentamente con aromi mediterranei, per un sapore intenso e avvolgente.

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Medio
Cucina Italiana

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“Vediamo come si fanno le costine di maiale con finocchietto selvatico, un secondo della cucina italiana, per 4 persone: è facile da preparare, con un costo nella norma.”

Come fare le Costine di Maiale con Finocchietto Selvatico

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

8 costine di maiale, 1 cipolla, 1 bicchiere di vino rosso, 2 cucchiai di finocchietto, olio extravergine d’oliva, 1 bicchiere brodo, sale, pepe e peperoncino.

PREPARAZIONE

Versare pochissimo olio in una padella antiaderente e fare rosolare le costine di maiale assieme al peperoncino.
Aggiustare di sale e di pepe e cospargere di finocchietto selvatico.
Appena le costine avranno preso colore, sfumarle con il vino rosso.
Lasciarlo evaporare e versare il brodo.
Coprire con un coperchio e portare a cottura.
Servire calde.

NOTA:

Prestare attenzione al tempo di cottura delle costine di maiale, altrimenti la carne diventerà dura.

Consigli per la riuscita

Nei piatti di carne è utile bilanciare aromi e sapori.
Curare la preparazione permette un risultato più uniforme.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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