Costine di Maiale con Finocchietto Selvatico

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15 Novembre 2011 /

Aggiornata il 29 Febbraio 2020

Ricetta Costine di Maiale con Finocchietto Selvatico

di FraGolosi

Categoria: Secondi

Costine di Maiale con Finocchietto Selvatico

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Medio
Cucina Italiana

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

8 costine di maiale, 1 cipolla, 1 bicchiere di vino rosso, 2 cucchiai di finocchietto, olio extravergine d’oliva, 1 bicchiere brodo, sale, pepe e peperoncino.

PREPARAZIONE

Versare pochissimo olio in una padella antiaderente e fare rosolare le costine di maiale assieme al peperoncino.
Aggiustare di sale e di pepe e cospargere di finocchietto selvatico.
Appena le costine avranno preso colore, sfumarle con il vino rosso.
Lasciarlo evaporare e versare il brodo.
Coprire con un coperchio e portare a cottura.
Servire calde.

NOTA:

Prestare attenzione al tempo di cottura delle costine di maiale, altrimenti la carne diventerà dura.

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