Costine di maiale con finocchietto selvatico

    INGREDIENTI PER 4 PERSONE

    8 costine di maiale, 1 cipolla, 1 bicchiere di vino rosso, 2 cucchiai di finocchietto, olio extravergine d’oliva, 1 bicchiere brodo, sale, pepe e peperoncino.

    PREPARAZIONE

    Versare pochissimo olio in una padella antiaderente e fare rosolare le costine di maiale assieme al peperoncino.
    Aggiustare di sale e di pepe e cospargere di finocchietto selvatico.
    Appena le costine avranno preso colore, sfumarle con il vino rosso.
    Lasciarlo evaporare e versare il brodo.
    Coprire con un coperchio e portare a cottura.
    Servire calde.

    NOTA:

    Prestare attenzione al tempo di cottura delle costine di maiale, altrimenti la carne diventerà dura.

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