Home » Secondi Piatti » Petto di Pollo ai Funghi

Petto di Pollo ai Funghi

Ricetta Petto di Pollo ai Funghi di , Pubblicata il 10 Dicembre 2019, Aggiornata 6 Settembre 2026

“Il petto di pollo ai funghi è un secondo piatto invitante, adatto a un pranzo o una cena, facile da preparare. La preparazione richiede circa 40 minuti e le quantità indicate sono per 4 persone.”
★★★★★4.4/5 · 7 valutazioni
Vota questa ricetta ↓
Petto di Pollo ai Funghi
Petto di Pollo ai Funghi

Pronta in 40 minuti

Il Petto di Pollo ai Funghi è un secondo piatto gustoso e invitante, che viene preparato velocemente.
La ricetta è abbastanza semplice.
La sua semplicità nulla toglie al gusto e al profumo del piatto, giacché il petto di pollo ai funghi è talmente saporito da conquistare anche i palati più esigenti.

Invia Whatsapp

Ingredienti per Petto di Pollo ai Funghi

Dosi per 4 persone

    • 800 g di petto di pollo a fettine

    • 500 g di funghi champignon

    • ½ bicchiere di vino banco secco

    • farina q.b.

    • 50 ml di latte preferibilmente intero

    • 2 spicchi d’ aglio svestiti

    • 50 g di burro

    • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

    • sale q.b.

    • pepe bianco q.b.

Come fare il Petto di Pollo ai Funghi

Preparazione
  1. 1
    Inserire le fettine di petto di pollo tra due fogli di carta da forno ed appiattirle delicatamente con un batticarne. Successivamente, passare alla pulizia degli champignon. Con un leggero movimento rotatorio staccare le cappelle dai gambi.
  2. 2
    Con un coltellino sollevare la pellicola a partire dal bordo inferiore di ciascuna cappella. Staccare la pellicola procedendo verso la parte centrale del fungo.
  3. 3
    Indi, rimuovere la parte terrosa del gambo degli champignon Pulire i funghi con un panno umido.
  4. 4
    Solo se sono molto sporchi passarli velocemente sotto il getto dell’acqua corrente ed asciugarli subito. Tagliarli prima a metà e, poi, a fettine sottili.
  5. 5
    Scaldare l’olio in una padella e farvi rinvenire gli champignon assieme agli spicchi d’aglio (a proprio gusto tritati o interi da eliminare in seguito). Lasciare cuocere gli champignon a fuoco vivace per 5 minuti, poi sfumarli con il vino bianco.
  6. 6
    Una volta evaporato l’alcool, abbassare la fiamma e lasciare cuocere gli champignon a padella coperta per altri 10 minuti o fino a quando i funghi perderanno il liquido di vegetazione e diventeranno leggermente dorati.
  7. 7
    A cottura completata, mettere gli champignon da parte. Infarinare le fettine di pollo con cura, facendo cadere la farina in eccesso.
  8. 8
    Sciogliere il burro in una padella antiaderente e farvi rosolare le fettine di pollo 3-4 minuti per lato, rigirandole più volte in modo che si dorino in modo uniforme.
  9. 9
    Poi, unire i funghi e lasciare insaporire. Con una frusta diluire un cucchiaio di farina nel latte e versare il miscuglio sul petto di pollo con funghi.
  10. 10
    Mescolare e lasciare insaporire per 2-3 minuti a padella coperta, quindi correggere di sale e di pepe. Poi, a cottura ultimata trasferire il petto di pollo con i funghi su un piatto da portata, coprirlo con la sua salsa e servirlo subito.
Link veloci alla ricetta:
Hai provato questa ricetta?

Vota

4.4/5 (7 valutazioni)

Condividi la ricetta

Altre idee con petto di pollo

Le preparazioni a base del petto di pollo sono perfette quando vuoi combinare gusto, praticità e varietà. Per dare varietà al menu puoi iniziare con il nachos con pollo, mentre per portare in tavola qualcosa di diverso puoi scegliere l’hamburger di pollo con halloumi. Come secondo piatto, per una portata più completa puoi provare i bocconcini di pollo al limone. Se vuoi continuare a sperimentare, visita anche tutte le ricette con petto di pollo.

Altre ricette simili a Petto di Pollo ai Funghi

Scopri altre ricette simili a Petto di Pollo ai Funghi, selezionate per ingredienti e tipologia di preparazione.

Altre idee da scoprire

Scopri altre ricette attraverso gli ingredienti e le categorie legate a questa preparazione.

Altre Ricette con Funghi

Altre Ricette con Petto di Pollo

Le più lette in Secondi Piatti

Raccolte di ricette correlate

Scopri le raccolte dedicate agli ingredienti e alle preparazioni collegate a Petto di Pollo ai Funghi.

Esplora anche:
Cena LeggeraRicette per CenaRicette per PranzoSecondi di CarneSecondi di Carni biancheSecondi LeggeriSecondi PiattiRicette con Funghi Champignon

Altre combinazioni di ingredienti

Scopri altre ricette che combinano gli ingredienti di questa preparazione con nuovi sapori e idee da portare in tavola.

← Scorri →

Consigli Utili

Approfondisci tecniche e consigli utili collegati agli ingredienti e/o alla preparazione di Petto di Pollo ai Funghi.

Redazione FraGolosi

FraGolosi è online dal 2008 e raccoglie oltre 6500 ricette di cucina tradizionale e casalinga. La redazione seleziona, rielabora e aggiorna nel tempo preparazioni semplici, pensate per la cucina di tutti i giorni. Scopri di più sulla redazione .

Cucina con attenzione

  • Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
  • Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
  • In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.

Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.

Scopri tutte le buone pratiche in cucina →

Hai provato questa ricetta?

Raccontaci com'è andata, condividi una variante o chiedici un consiglio sulla preparazione. Il tuo commento può essere utile anche ad altri lettori.

Vai su