Il Ripieno per Cannelloni è una delle innumerevoli versioni della farcia.
La ricetta che vi proponiamo suggerisce di rosolare nel burro delle rigaglie di pollo e di unirvi del prosciutto cotto, della carne macinata, dei funghi ed un pizzico di noce moscata.
Ne viene fuori una farcia veramente gustosa.

18 Luglio 2008 / Aggiornata il 29 Febbraio 2020

Ricetta Ripieno per Cannelloni

di FraGolosi

Categoria: Secondi

Ripieno per cannelloni
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

Ricetta Ripieno per Cannelloni

Controlla gli ingredienti, segui la Ricetta e.. Buon Appetito!

INGREDIENTI PER IL RIPIENO DI 12 CANNELLONI

100 g di rigaglie di pollo, 2 fette di carne arrosto avanzata (o 300 g di macinato di manzo), 50 g di prosciutto crudo con grasso, 25 g di funghi secchi, ½ cucchiaino di estratto di carne, burro, noce moscata, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Tagliare a pezzetti le rigaglie di pollo, ben pulite, e farle rosolare nel burro.
Aggiungere il prosciutto tagliato a dadini, i funghi, precedentemente ammollati nell’acqua tiepida, la carne tritata e l’estratto di carne, sciolto in poca acqua.
Aggiustare di sale e di pepe, unire un pizzico di noce moscata e lasciare insaporire.
Portare a cottura, aggiungendo, se necessario, pochissima acqua.

3/5 (1 Voto)

La Ricetta Ripieno per Cannelloni è presente in queste raccolte:

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FraGolosi

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