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Sogliole con Funghi ad Involtini

Ricetta Sogliole con Funghi ad Involtini di , Pubblicata il 04/08/2008, Aggiornata il 20/06/2024

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Pronta in 50 minuti

Le Sogliole con Funghi ad Involtini sono un secondo piatto a base di pesce.
Le sogliole vengono farcite con un ripieno a base di funghi e besciamella.
Vengono, poi, realizzati degli involtini che, dopo essere stati insap...

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“Vediamo come si fanno le sogliole con funghi ad involtini, un secondo della cucina italiana, per 6 persone, che si prepara in circa 50 min: è facile da preparare, con un costo nella norma.”

Come fare le Sogliole con Funghi ad Involtini

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

6 filetti di sogliola, 400 g di funghi misti surgelati, ½ l di besciamella, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, olio extravergine d’oliva, 1 cipollina, 40 g di burro fuso, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Preparare la crema ai funghi.
Soffriggere in olio un po’ di cipolla ed aggiungere i funghi scongelati.
Salare e pepare e far cucinare, facendo attenzione a non fare asciugare tutta l’acqua.
Aggiungere, poi, la besciamella ed il parmigiano.
Amalgamare accuratamente tutti gli ingredienti e disporli sui filetti di sogliola.
Arrotolarli e fissarli con uno stecchino.
Prendere una pirofila, imburrarla, e disporre gli involtini al suo interno.
Irrorate tutto con il burro fuso e mettere in forno a 170°C per 20 minuti.

Suggerimento

In un menu ben costruito, la ricetta delle sogliole con funghi ad involtini trova facilmente il suo spazio e se alterni sapori e consistenze. Per un risultato più conviviale, considera primi di pesce e antipasti di pesce.

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  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
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