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Sogliole con Funghi ad Involtini

Ricetta Sogliole con Funghi ad Involtini di , Pubblicata il 4 Agosto 2008, Aggiornata 9 Settembre 2026

“Le sogliole con funghi ad involtini sono un secondo piatto saporito e appetitoso, facile da preparare. Per preparare la ricetta occorrono circa 50 minuti; le dosi sono per 6 persone.”
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Pronta in 50 minuti

Le Sogliole con Funghi ad Involtini sono un secondo piatto a base di pesce.
Le sogliole vengono farcite con un ripieno a base di funghi e besciamella.
Vengono, poi, realizzati degli involtini che, dopo essere stati insaporiti con burro, vengono cotti in forno.

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Ingredienti per Sogliole con Funghi ad Involtini

Dosi per 6 persone

    • 6 filetti di sogliola

    • 400 g di funghi misti surgelati

    • ½ l di besciamella

    • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato

    • olio extravergine d’oliva

    • 1 cipollina

    • 40 g di burro fuso

    • sale

    • pepe

Come preparare le Sogliole con Funghi ad Involtini

Preparazione
  1. 1
    Preparare la crema ai funghi.
  2. 2
    Soffriggere in olio un po’ di cipolla ed aggiungere i funghi scongelati.
  3. 3
    Salare e pepare e far cucinare, facendo attenzione a non fare asciugare tutta l’acqua.
  4. 4
    Aggiungere, poi, la besciamella ed il parmigiano.
  5. 5
    Amalgamare accuratamente tutti gli ingredienti e disporli sui filetti di sogliola.
  6. 6
    Arrotolarli e fissarli con uno stecchino.
  7. 7
    Prendere una pirofila, imburrarla, e disporre gli involtini al suo interno.
  8. 8
    Irrorate tutto con il burro fuso e mettere in forno a 170°C per 20 minuti.
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