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Insalata di Pasta Integrale

Ricetta Insalata di Pasta Integrale di , Pubblicata il 8 Settembre 2022, Aggiornata 7 Settembre 2026

“Insalata di pasta integrale sono un primo piatto appetitoso, perfetto da portare in tavola, facile e veloce da preparare. Le quantità sono pensate per 4 persone; per la preparazione bastano circa 25 minuti.”
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Insalata di pasta integrale
Insalata di pasta integrale

Pronta in 25 minuti

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Ingredienti per Insalata di Pasta Integrale

Dosi per 4 persone

    • 400 g di fusilli interali

    • 250 g di pomodorini datterini rossi

    • 200 g di pomodorini datterini gialli

    • 1 cipolla tritata

    • 300 g di mozzarella

    • 100 g di olive taggiasche denocciolate

    • qualche foglia di basilico (facoltativo)

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

Come fare l' Insalata di Pasta Integrale

Preparazione
  1. 1
    Lessare i fusilli in abbondante acqua salata e scolarli al dente.
  2. 2
    Nel frattempo, sciacquare i pomodorini datterini gialli e rossi, poi dividerli a metà.
  3. 3
    Denocciolare le olive taggiasche e sminuzzarle.
  4. 4
    Sgocciolare la mozzarella e tagliarla in cubetti.
  5. 5
    Sciacquare il basilico, asciugarlo e spezzettarlo a mano.
  6. 6
    Trascorso il tempo di cottura indicato sulla confezione dei fusilli, scolarli e passarli sotto il getto dell’acqua corrente per raffreddarli.
  7. 7
    Versarli in un’insalatiera e condirli con un filo d’olio, in modo che non si attacchino tra di loro.
  8. 8
    Quando i fusilli sono perfettamente freddi, insaporirli di sale e di pepe.
  9. 9
    Poi, unire i pomodorini, la mozzarella, il basilico e le olive taggiasche.
  10. 10
    Versare un altro giro d’olio, mescolare accuratamente e portare in tavola l’insalata di pasta integrale.

VARIANTE:

Per arricchire l’insalata di pasta integrale, unire agli ingredienti su citati 30 g di capperi dissalati e 100 g di tonno sott’olio sgocciolato e sminuzzato.

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