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Palline di Colomba Pasquale Avanzata

Ricetta Palline di Colomba Pasquale Avanzata di , Pubblicata il 16 Aprile 2012, Aggiornata 4 Settembre 2026

“Le palline di colomba pasquale avanzata sono un dolce gustoso e goloso, facile da preparare. Le quantità sono pensate per 6 persone; per la preparazione occorrono circa 40 minuti.”
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Pronta in 40 minuti

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Ingredienti per Palline di Colomba Pasquale Avanzata

Dosi per 6 persone

  • Per le frittelline

    • 300 g di colomba pasquale

    • 2 uova intere

    • la buccia grattugiata di un’arancia non trattata (o di un limone)

    • 4 cucchiai di cognac (o altro liquore)

    • 40 g di uva passa

    • latte q.b

    • 40 g di zucchero

    • farina q.b

  • Per friggere

    • olio di semi di arachidi

  • Per spolverizzare

    • zucchero a velo

Come fare le Palline di Colomba Pasquale Avanzata

Preparazione
  1. 1
    Tenere a bagno l’uva passa in acqua tiepida fino al momento di utilizzarla.
  2. 2
    Sbriciolare la colomba e metterla in una ciotola.
  3. 3
    Bagnarla senza eccedere con un po’ di latte.
  4. 4
    A parte, lavorare le uova con lo zucchero ed unire al composto la colomba ben strizzata, il cognac, l’uva passa e la buccia grattugiata dell’arancia.
  5. 5
    Mescolare ed aggiungere la farina occorrente per ottenere un impasto consistente.
  6. 6
    Metterlo a rassodare in frigorifero per 30 minuti.
  7. 7
    Ricavarne, poi, delle palline.
  8. 8
    Scaldare olio abbondante in una padella antiaderente e friggere poche palline alla volta.
  9. 9
    Appena diventeranno uniformemente dorate, prelevarle con una schiumarola e metterle a sgocciolare su carta assorbente da cucina.
  10. 10
    A frittura ultimata, rotolare le palline nello zucchero a velo e servirle calde o fredde a piacere.

NOTA:
La ricetta permette di presentare in modo creativo la Colomba pasquale avanzata.

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