Involtini di Pollo alla Cacciatora

Name: Involtini di Pollo alla Cacciatora
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 800 g di petto di pollo a fettine sottili; 120 g di pancetta; ½ bicchiere di vino bianco; 500 g di zucca rossa pulita; un rametto di rosmarino; 4 cucchiai di aceto di vino bianco; una noce di burro; 1 spicchio d’aglio; olio extravergine d’oliva; sale e pepe.

Ricetta Involtini di Pollo alla Cacciatora di Redazione, Pubblicata il 29/06/2009, Aggiornata il 20/06/2024

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Gli Involtini di Pollo alla Cacciatora sono un secondo piatto semplice da realizzare.
Gli involtini di pollo risultano molto gustosi e morbidi, mentre i cubetti di zucca addolcisco...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno gli involtini di pollo alla cacciatora, un secondo della cucina italiana, per 4 persone: è una ricetta semplice, anche se il costo è nella media, preparato con petto di pollo, pancetta, vino bianco, zucca, rosmarino, etc.”

Involtini di Pollo alla Cacciatora

Categoria: Secondi

La ricetta degli Involtini di Pollo alla Cacciatora è presente in queste raccolte:

Raccolte di Ricette Secondi di Carne Secondi di Carni bianche Secondi Piatti Secondi Piatti con la Zucca alla cacciatora Ricette con Pollo Ricette di Involtini

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Medio
Cucina Italiana

Ingredienti per Involtini di Pollo alla Cacciatora

Dosi per 4 persone

- 800 g di petto di pollo a fettine sottili
- 120 g di pancetta
- ½ bicchiere di vino bianco
- 500 g di zucca rossa pulita
- un rametto di rosmarino
- 4 cucchiai di aceto di vino bianco
- una noce di burro
- 1 spicchio d’ aglio
- olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe

Come fare gli Involtini di Pollo alla Cacciatora

Preparazione

Con il batticarne battere le fettine di pollo tra due fogli di carta forno, in modo da renderle sottili.
Peparle e coprirle con una fetta di pancetta.
Arrotolare ogni fettina e fermarla con uno stuzzicadenti.
Infarinare gli involtini e farli rosolare in padella assieme ad una noce di burro ed allo spicchio d’aglio.
Sfumarli con il vino bianco e, ad evaporazione avvenuta, aggiungere il rosmarino e due cucchiai di aceto.
Fare insaporire per un paio di minuti.
Mettere, quindi, la padella da parte.

Pulire la zucca, eliminando la buccia, i semi ed i filamenti.
Tagliarla e pezzetti regolari e rosolarla in un’altra padella assieme a tre cucchiai di olio e due cucchiai di aceto.
Aggiustare di sale e di pepe e farla insaporire, rosolandola da tutti i lati.
Portarla a cottura, aggiungendo, se necessario, pochissima acqua.
Tenere presente, però, che i dadi di zucca devono apparire croccanti e ben sodi.
Riscaldare, quindi gli involtini di pollo alla cacciatora e servirli al centro di un piatto da portata, con intorno i dadi di zucca.

Abbinamenti consigliati

La ricetta degli involtini di pollo alla cacciatora è una di quelle ricette versatili che funzionano in più contesti e se bilanci sapori più decisi con elementi freschi. Un abbinamento semplice ma efficace è aggiungere contorni e raccolte di ricette e antipasti.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Involtini di Pollo alla Cacciatora

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