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Uova con Piselli

Ricetta Uova con Piselli di , Pubblicata il 20/12/2015, Aggiornata il 18/05/2025

Uova con Piselli
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Pronta in 30 minuti

Le Uova con Piselli sono una pietanza gustosa e, nel contempo, semplice e veloce da preparare.
Si tratta di una ricetta che è un classico della cucina Italiana e non solo.
La Ricetta di uova e piselli, gli Ingredienti e...

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“Vediamo come si fanno le uova con piselli, un secondo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 30 min: è una ricetta veloce, facile e anche economica.”

Come fare le Uova con Piselli

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

4 uova freschissime, 400 g di piselli surgelati, 6 pomodorini Pachino, 1 cipolla, 1 rametto di prezzemolo, 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Versare i piselli surgelati in due dita d’acqua bollente salata.
Farli lessare per un paio di minuti, poi scolarli.
Lavare i pomodorini e sminuzzarli.
Sbucciare la cipolla, lavarla e tritarla finemente al coltello.
Scaldare l’olio in una padella capiente e lasciarvi imbiondire la cipolla.
Quando diventerà dorata, aggiungere i piselli ed i pomodorini.
Insaporire di sale, di pepe e lasciare cuocere per qualche minuto.
Aggiungere, quindi, poca acqua e portare a cottura a fuoco basso e a padella coperta.
Occorreranno all’incirca 20 minuti.
A cottura ultimata, togliere il coperchio e con un cucchiaio spostare i piselli in modo da realizzare 4 cavità.
Rompere le uova direttamente nella padella contenente i piselli, inserendo ciascuno di essi all’interno di una cavità.
Coprire la padella con un coperchio e proseguire la cottura di uova e piselli a fiamma moderata per qualche minuto, cioè fino a quando gli albumi si rassoderanno ed il tuorlo inizierà a velarsi.
A cottura ultimata, salare le uova con i piselli, insaporirle di pepe e spolverarle di prezzemolo tritato.

Suggerimento

In un menu ben costruito, la ricetta delle uova con piselli trova facilmente il suo spazio, soprattutto durante la Colazione salata e se alterni sapori e consistenze. Per dare più struttura al pasto, abbina spuntini salati e aperitivo.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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