Gli Anelli di Calamari in sugo di Piselli sono una pietanza facile da preparare ed estremamente gustosa.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Per la preparazione:
1 kg di calamari già nettati e tagliati ad anelli, ½ bicchiere di vino bianco secco.
Per il sugo ai piselli:
400 g di piselli surgelati, 2 cucchiai di salsa di pomodoro, 200 g di pomodori pelati, 1 cipollina, 1 ciuffo di prezzemolo, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Lavare gli anelli di calamari ed asciugarli tamponandoli con carta da cucina.
Versare i piselli ancora surgelati in due dita d’acqua bollente salata.
Farli lessare per qualche minuto, poi scolarli.
A parte, in un tegame capiente soffriggere in 4 cucchiai di olio una cipollina tritata.
Quando diventerà dorata, aggiungere i piselli, il sale, il pepe, il prezzemolo tritato e i pomodori pelati sminuzzati.
Fare insaporire per qualche minuto, poi aggiungere i calamari e lasciare che prendano sapore per qualche minuto.
Sfumarli con il vino bianco e fare evaporare la componente alcolica.
Insaporire di sale, di pepe ed aggiungere un po’ d’acqua.
Lasciare cuocere i calamari nel sugo di piselli per circa 20 minuti a tegame coperto.
A cottura ultimata, trasferire gli anelli di calamari in sugo di piselli su un piatto da portata e servire.
CONSIGLIO
Gli anelli di calamari con piselli possono essere gustati come secondo piatto a base di pesce oppure come appetitoso condimento per la pasta.
ALTRE RICETTE E CONSIGLI
Lascia un commento alla Ricetta Anelli di Calamari in Sugo di Piselli
Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.