Le Omelette con Pancetta e Formaggio sono una sorta di frittata ripiena stuzzicante e appetitosa. Le Omelette hanno origini francesi e, a differenza della classica frittata, sono molto più soffici e vengono cotte solo da un lato per poi essere ripiegate attorno al ripieno desiderato. E’ una ricetta molto sfiziosa, nutriente e veloce da preparare.

08 Settembre 2015 / Aggiornata il 23 Aprile 2021

Ricetta Omelette con Pancetta e Formaggio

di FraGolosi

Categoria: Secondi

Tempo totale: 15 min

Omelette con pancetta e formaggio Omelette con pancetta e formaggio
  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 5 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 10 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

Omelette con Pancetta e Formaggio: Ricetta di FraGolosi

Ingredienti, Preparazione passo passo e Consigli



INGREDIENTI PER 4 PERSONE

6 uova, 80 g pancetta dolce a fettine, 150 g di formaggio di capra, 50 g di parmigiano grattugiato, 1 ciuffo di prezzemolo, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Lavare, asciugare e tritare il prezzemolo.
In una padella appena unta di olio e ben calda rosolare per 1-2 minuti la pancetta , poi metterla da parte.
Rompere le uova in un piattino per verificarne la freschezza.
Versarle in una ciotola e sbatterle per pochi secondi.
Unire il parmigiano, un po’ di prezzemolo tritato ed aggiustare di sale (pochissimo) e di pepe.
Versare 4 cucchiai d’olio in una padella di ferro o antiaderente.
Farlo scaldare e, poi, versare il composto di uova.

Con un movimento circolare, inclinare la padella, in modo che il composto ne ricopra uniformemente il fondo.
Lasciare leggermente addensare le uova, poi coprirle con le fettine di pancetta ed il formaggio sminuzzato.
Fare cuocere a fuoco lento, ripiegando via via l’omelette.
Appena essa diventerà uniformemente dorata, farla scivolare sul piatto di portata e guarnirla con altro prezzemolo tritato.
Servire ben calda l’omelette con pancetta dolce e formaggio di capra.

5/5 (1 Voto)

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