Funghi Trifolati

Name: Funghi Trifolati
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Funghi Trifolati di Redazione, Pubblicata il 27/07/2008, Aggiornata il 19/06/2024

I Funghi Trifolati sono un contorno veramente sfizioso.
La ricetta è semplice e veloce ed il risultato garantito.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno i funghi trifolati, un contorno della cucina italiana, per 4 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Funghi trifolati

Categoria: Contorni

La ricetta dei Funghi Trifolati è presente in queste raccolte:

Contorni Ricette con Funghi Ricette con Funghi Trifolati

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare i Funghi Trifolati

INGREDIENTI

800 g di funghi misti, 2 spicchi d’aglio, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, 1 noce di burro, 3 cucchiai d’olio di oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Eliminare la base dei funghi che è generalmente sporca di terriccio e fibrosa.
Pulire i funghi con un tovagliolo umido, evitando di lavarli perché, essendo porosi, si inzupperebbero di acqua, diventando mollicci e di colore scuro.
Procedere al lavaggio solo nel caso in cui i funghi siano veramente molto sporchi.
In tale circostanza, passarli velocemente sotto il getto dell’acqua ed asciugarli subito, tamponandoli con un canovaccio.
Tagliare, poi, i funghi in pezzi.
Versare l’ olio e il burro in una padella antiaderente e rosolarvi gli spicchi d’aglio svestiti e schiacciati.
Eliminarli appena diventeranno di un colore dorato.
Mettere i funghi in padella e lasciarli cuocerli per circa 5 minuti a fuoco vivace, mescolandoli delicatamente con un cucchiaio di legno.
Insaporirli di sale e di pepe e, appena prima di spegnere, unire il trito di prezzemolo.
A cottura ultimata, mettere i funghi in una terrina.
Allungare con un bicchiere d’acqua calda il fondo di cottura dei funghi e fare restringere la componente liquida per un paio di minuti a fuoco vivace.
Versare, quindi, il sughetto ottenuto nella terrina assieme ai funghi.

Abbinamenti consigliati

La ricetta dei funghi trifolati funziona bene sia nei pranzi di tutti i giorni sia quando hai ospiti. Per completare il menu in modo semplice, aggiungi secondi e antipasti.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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