Pomodori Fritti
Ricetta Pomodori Fritti di Redazione, Pubblicata il 25 Dicembre 2009, Aggiornata 21 Giugno 2026
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Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare i Pomodori Fritti
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
4 pomodori tondi, non troppo maturi.
Per la panatura:
100 g di farina di grano duro, 2 uova, 100 g di pangrattato, sale.
Per friggere:
300 ml di olio di semi di arachidi.
Per spolverizzare:
foglie di basilico e di menta.
PREPARAZIONE
Setacciare la farina.
Lavare bene i pomodori sotto l’acqua corrente.
Tagliarli a fette di circa 1 cm, salarli e peparli.
In una terrina sbattere le uova assieme ad un pizzico di sale.
Passare le fettine di pomodoro nella farina, nelle uova e nel pangrattato.
Fare scaldare, a fuoco dolce, l’olio di arachidi in una padella dai bordi alti.
Tuffare le fette di pomodoro e lasciarle dorare da entrambi i lati.
Scolarle e metterle a sgocciolare su carta assorbente da cucina.
Disporre i pomodori fritti a fette su un piatto da portata e spolverizzare con un trito di basilico e di menta.
Servire caldi.
- Nei contorni semplicità ed equilibrio sono spesso la scelta migliore.
- Preparare con attenzione migliora la resa finale.
Altre idee con pomodori
Le ricette preparate con i pomodori permettono di variare spesso il menu e di adattarlo alla stagione, al tempo disponibile e ai gusti di chi è a tavola. Per una portata più completa puoi provare gli involtini di pollo, pomodori e funghi, mentre quando vuoi un primo saporito puoi preparare i pomodori ripieni di pasta. Per arricchire la tavola, per una pausa salata puoi scegliere la focaccia con robiola, rucola e pomodori. Puoi approfondire con tutte le ricette con pomodori.
Se vuoi conservare al meglio questo ingrediente o organizzarti in anticipo, può esserti utile anche la guida su come conservare i pomodori freschi nel freezer.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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