Mix di Zucchine Melanzane Pomodori e Peperoni al Forno
Ricetta Mix di Zucchine Melanzane Pomodori e Peperoni al Forno di Redazione, Pubblicata il 5 Giugno 2014, Aggiornata 12 Settembre 2026
-
Tempo di Preparazione 15 min più 30 min di ammollo -
Tempo di Cottura 50 min -
Porzioni 6 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Mix di Zucchine Melanzane Pomodori e Peperoni al Forno
Dosi per 6 persone
-
Per la preparazione
-
2 zucchine
-
2 melanzane
-
2 peperoni cornetto
-
1 spicchio d’aglio
-
8 pomodori rossi maturi
-
1 grossa mozzarella di bufala
-
80 g di pancetta (dolce o affumicata a seconda dei gusti)
-
3 cucchiaini di maggiorana essiccata
-
olio extravergine d’oliva
-
sale
-
pepe
-
-
Per completare
-
pangrattato tostato q.b
-
Come preparare il Mix di Zucchine Melanzane Pomodori e Peperoni al Forno
Preparazione- 1
Preriscaldare il forno a 180°C. Spuntare le melanzane e sbucciarle a strisce alterne. Tagliarle, nel senso della lunghezza, a fette di circa mezzo centimetro di spessore.
- 2
Sistemarle a strati in un grande ciotola, ricoprendole di acqua alla quale è stato aggiunto un pugnetto di sale.
- 3
Dopo 30 minuti circa, strizzare le fette di melanzane tra le mani per eliminare più acqua possibile e, senza sciacquarle, asciugarle ulteriormente tra due canovacci.
- 4
Nel frattempo, spuntare le zucchine, lavarle e tagliarle a fette sottili. Lavare i pomodori ed affettarli.
- 5
Pulire i peperoni, eliminando il picciolo, i semi ed i filamenti bianchi. Lavarli, asciugarli e tagliarli a striscioline.
- 6
Strofinare con lo spicchio d’aglio svestito una pirofila da forno (che possa poi andare in tavola) ed ungerla di olio.
- 7
Disporre le verdure alternandole e sovrapponendole leggermente. Ricoprirle con la pancetta e la mozzarella a fettine.
- 8
Insaporire di sale, di pepe, cospargere di maggiorana e bagnare con un filo d’olio. Spolverare il tutto con il pangrattato.
- 9
Coprire la pirofila con un foglio di alluminio e cuocere le verdure nel forno già caldo per circa 40 minuti. Togliere il foglio di alluminio e proseguire la cottura per altri 10 minuti circa.
- 10
A cottura ultimata, portare direttamente in tavola la pirofila contenente il Mix di zucchine, melanzane, pomodori e peperoni.
Altre ricette simili a Mix di Zucchine Melanzane Pomodori e Peperoni al Forno
-
-
4 -
15 min -
25 min
Melanzane e Peperoni al Forno
-
-
-
4
-
5 min
-
30 min
Zucchine e Melanzane al Pomodoro
-
-
-
6
-
20 min
-
25 min
Girelle di Zucchine al Forno
-
-
-
4
-
15 min
-
40 min
Peperoni Ripieni al Forno
-
-
-
4
-
10 min
-
35 min
Cotolette di Melanzane al Forno Senza Uova
-
-
-
4
-
15 min
-
30 min
Involtini di Melanzane al Forno
-
-
-
4
-
15 min
-
30 min
Zucchine Ripiene Gratinate al Forno
-
-
-
4
-
30 min
-
20 min
Melanzane Impanate al Forno
-
-
-
4
-
15 min
-
50 min
Peperoni e Patate al Forno
-
-
-
4
-
15 min
-
50 min
Melanzane in Agrodolce al Forno
-
-
-
6
Tortino di Melanzane e Pomodori
-
-
-
4
-
20 min
-
20 min
Fette di Melanzane al Forno
-
Altre idee con melanzane
Con le melanzane puoi alternare preparazioni semplici e ricette più ricche, mantenendo varietà e gusto nel menu. Come secondo piatto puoi preparare la trippa con le melanzane, mentre come piatto principale del pranzo puoi provare la pasta con pesce spada, zucchine e melanzane. Per arricchire la tavola, come idea da condividere puoi preparare la focaccia con le melanzane. Se vuoi scoprire altre possibilità, trovi nuove ispirazioni nella raccolta delle ricette con melanzane.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come tagliare le melanzane a cubetti.
Consigli e Idee Utili
Altre ricette da scoprire
Altre combinazioni di ingredienti
Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.
Scopri tutte le buone pratiche in cucina →Hai provato questa ricetta?
Raccontaci com'è andata, condividi una variante o chiedici un consiglio sulla preparazione. Il tuo commento può essere utile anche ad altri lettori.
Salve,cosa vuol dire spuntare? Non sono italiana.Nel dizionario trovo traduzioni strane.
Grazie.
Ciao Mara. Spuntare le zucchine significa tagliare le due estremità. A presto :-)
La ricetta e semplice,rapida e aspetto finire per dirvi che e anche buonissima.
Buona giornata e buon cucinare !