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Frittata Dolce di Mirtilli

Ricetta Frittata Dolce di Mirtilli di , Pubblicata il 8 Dicembre 2010, Aggiornata 4 Settembre 2026

“La frittata dolce di mirtilli è un dolce goloso e invitante, facile e veloce da preparare. Le dosi indicate sono per 4 persone e la ricetta si prepara in circa 20 minuti.”
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Frittata dolce di mirtilli
Frittata dolce di mirtilli

Pronta in 20 minuti

La Frittata Dolce di Mirtilli è un dessert originale e diverso dal solito con cui conquistare gli ospiti alla fine di una serata conviviale. E’ un dolce morbido e profumato, dal gusto dolce-acidulo tipico dei mirtilli e caratterizzato da un gradevole aroma di cannella e una leggera nota agrumata di limone.

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Ingredienti per Frittata Dolce di Mirtilli

Dosi per 4 persone

  • Per la frittata

    • 6 uova

    • 300 g di mirtilli

    • 5 cucchiai di latte

    • 80 g di zucchero

    • 1 pizzico di cannella

    • la buccia grattugiata di un limone non trattato

    • olio extravergine d’oliva o burro

    • sale

  • Per spolverizzare

    • zucchero a velo

Come fare la Frittata Dolce di Mirtilli

Preparazione
  1. 1
    Rompere le uova in un piattino per verificare se sono fresche. Versarle in una ciotola e sbatterle il meno possibile, altrimenti potrebbero sfibrarsi.
  2. 2
    Tuorli ed albumi devono mescolarsi, ma non amalgamarsi del tutto.
  3. 3
    Aggiungere lo zucchero, la cannella, la buccia di limone, un pizzico di sale, il latte ed i mirtilli.
  4. 4
    Mescolare il composto accuratamente. Versare olio (2-3 cucchiai) o burro (2 noci) in una padella di ferro o antiaderente.
  5. 5
    Fare scaldare e, poi, versare il composto di uova. Con un movimento circolare, inclinare la padella, in modo che il composto ne ricopra uniformemente il fondo.
  6. 6
    Coprire con un coperchio e fare cuocere a fuoco lento, agitando diverse volte la padella e avendo l’accortezza di cambiare spesso la posizione della padella rispetto alla fiamma, in modo che la frittata abbia un colore uniforme.
  7. 7
    Quando la frittata si staccherà dal fondo della padella (altrimenti aiutarsi con una spatolina per staccarla dalle pareti) è il momento buono per girarla.
  8. 8
    Appoggiare un piatto o un coperchio sopra la padella, tenerlo fermo con la mano e capovolgere la frittata.
  9. 9
    Rimettere la padella sul fuoco, versare un filo d’olio o un pezzettino di burro e fare scivolare la frittata dal piatto in padella, in modo che possa cuocere dall’altro lato.
  10. 10
    A cottura ultimata fare scivolare la frittata di mirtilli sul piatto da portata e cospargerla di zucchero a velo. Servire calda.

NOTA:
Se gradito, a fine preparazione, bagnare la frittata di mirtilli con un liquore a scelta, rigorosamente dolce.

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