Semifreddo alle Mandorle e Pistacchi

Name: Semifreddo alle Mandorle e Pistacchi
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Semifreddo alle Mandorle e Pistacchi di Redazione, Pubblicata il 09/01/2009, Aggiornata il 17/05/2025

Il semifreddo alle mandorle e pistacchi è un dessert cremoso e raffinato, dove il sapore delle mandorle si unisce a quello dei pistacchi per un dolce elegante e avvolgente.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il semifreddo alle mandorle e pistacchi, un gelateria della cucina italiana, per 4 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Categoria: Gelateria

La ricetta del Semifreddo alle Mandorle e Pistacchi è presente in queste raccolte:

Gelati Pranzo della Domenica Ricette per Pranzo Semifreddi Ricette con Mandorle Ricette con Pistacchi

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare il Semifreddo alle Mandorle e Pistacchi

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

500 g di panna da montare, 200 g di mandorle pelate, tostate e tritate, 200 g di pistacchi pelati, tostati e tritati, 120 g di zucchero, 6 uova, 1 pizzico di sale.
Per decorare:
granella di mandorle e di pistacchi.

PREPARAZIONE

In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso.
Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale.
Montare a neve ben ferma la panna.
Versare, in un recipiente capiente, prima la metà degli albumi e della panna, poi la metà dei tuorli ed infine aggiungere le mandorle tritate, amalgamando bene tutti gli ingredienti.

In un’altra ciotola versare prima l’altra metà degli albumi e della panna, poi l’altra metà dei tuorli ed infine aggiungere i pistacchi tritati, amalgamando bene tutti gli ingredienti.
In uno stampo rettangolare da plum-cake lungo 24-26 cm, precedentemente foderato di pellicola trasparente, versare prima la granella di mandorle e di pistacchi, poi il semifreddo ai pistacchi e, infine, quello alle mandorle (o viceversa).

Sbattere piano lo stampo per fare assestare il tutto, coprire con la pellicola per alimenti e mettere a raffreddare nel freezer per 5 ore.
Prima di servire, lasciare il contenitore a temperatura ambiente per 15 minuti.
Capovolgere, quindi, il semifreddo su un piatto di portata, eliminare il contenitore e servire a fette.

Abbinamenti consigliati

La ricetta del semifreddo alle mandorle e pistacchi è perfetta quando vuoi qualcosa di quotidiano, ma fatto bene, soprattutto durante il Pranzo. Un abbinamento semplice ma efficace è aggiungere gelati e sorbetti.

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4/5 (3 Recensioni)

Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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1 commento all'articolo “Semifreddo alle Mandorle e Pistacchi”

Gisella ha detto:

6 Gennaio 2012 alle 15:47

E la panna? Dovè finita, non la trovo all’interno della ricetta….

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