Semifreddo allo Zabaione
Ricetta Semifreddo allo Zabaione di Redazione, Pubblicata il 14 Giugno 2009, aggiornata 17 Maggio 2025
FraGolosi è online dal 2008 con oltre 6500 ricette di cucina casalinga.
-
Tempo di Preparazione 20 min più 5 ore di raffreddamento -
Tempo di Cottura 10 min -
Porzioni 6 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare il Semifreddo allo Zabaione
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
600 ml di panna fresca fredda, 7 tuorli, 7 cucchiai di zucchero vanigliato, 15 cucchiai di marsala secco.
Per decorare:
ciuffi di panna montata ed una spolverata di cacao in polvere (facoltativo).
PREPARAZIONE A CALDO
In un tegame di acciaio inossidabile sbattere i tuorli, aggiungendo, alternativamente, un cucchiaio di zucchero e due di marsala.
Continuare a montare, fino a quando il composto diventerà gonfio e spumoso.
Metterlo a cuocere a bagnomaria in un tegame riempito con acqua già calda.
Sbattere in continuazione, fino a quando lo zabaione si addenserà.
Toglierlo dal fuoco e lasciarlo raffreddare.
Montare, quindi, la panna e, con un movimento dal basso verso l’alto, unirla allo zabaione.
Foderare uno zuccotto con la pellicola trasparente e ricoprire con il composto.
Sbattere piano il contenitore, in modo da fare assestare il tutto.
Coprire con la pellicola per alimenti e mettere a raffreddare nel freezer per 5 ore.
Prima di servire, lasciare il contenitore a temperatura ambiente per 15 minuti.
Capovolgere, quindi, lo zuccotto sul piatto di portata ed eliminare il contenitore e la pellicola.
Decorare con panna montata e, se gradito, con una spolverata di cacao in polvere.
Servire il semifreddo allo zabaione a fette.
- Nei semifreddi la consistenza è fondamentale.
- Ingredienti ben dosati aiutano a ottenere un risultato armonioso.
Altre ricette simili a Semifreddo allo Zabaione
-
6
Semifreddo allo Zabaione e Nocciole
-
- 4
10 min- 10 min
Zabaione
-
- 6
Semifreddo allo Zabaglione e Mandorle
-
- 6
Semifreddo allo Zabaglione e Pistacchi
-
- 4
- 10 min
Coppa allo Zabaione
-
- 6
- 20 min
- 10 min
Semifreddo allo Zabaione e Cioccolato
-
- 4
Gelato allo Zabaione al Gusto del Passito di Pantelleria
-
- 4
Gelato allo Zabaione
-
- 4
- 10 min
- 10 min
Pesche allo Zabaione Profumato
-
- 4
Salsa Dolce allo Zabaione
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Lascia il tuo commento alla ricetta
Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.