Minestra di Orzo e Fagioli Light

Name: Minestra di Orzo e Fagioli Light
Yield: 2
Cuisine: Italiana

Ricetta Minestra di Orzo e Fagioli Light di Redazione, Pubblicata il 17/12/2009, Aggiornata il 21/03/2025

La minestra di orzo e fagioli light è un primo piatto nutriente ma leggero, perfetto per chi cerca un comfort food sano e gustoso.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la minestra di orzo e fagioli light, un primo della cucina italiana, per 2 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Minestra di Orzo e Fagioli Light

Categoria: Primi

La ricetta della Minestra di Orzo e Fagioli Light è presente in queste raccolte:

Minestre, Zuppe e Creme Primi Piatti Ricette con i Legumi Ricette Light Ricette con Fagioli Ricette con Orzo Ricette di Minestre

Porzioni 2
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare la Minestra di Orzo e Fagioli Light

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

100 g di fagioli borlotti secchi, 50 g di orzo perlato, un ciuffo di prezzemolo, 1 spicchio d’aglio, 20 g di margarina light (o 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva), 1 dado a basso contenuto calorico, pepe.

PREPARAZIONE

Prima della preparazione, mettere i fagioli a bagno in acqua tiepida per almeno 8 ore.
Lessarli, quindi, in abbondante acqua non salata.
Nel contempo, tenere a bagno anche l’orzo per alcune ore.
A cottura ultimata, unire ai fagioli e al loro liquido di cottura sia l’orzo che un trito di aglio e prezzemolo.
Salare, pepare e lasciare cuocere a lungo l’orzo, finché diventerà morbido.
Se durante la cottura, il liquido si dovesse asciugare, integrarlo aggiungendo uno o più mestolini di acqua calda e un dado.
A fine cottura, unire la margarina.
Mescolare con cura la minestra e servire calda.

Abbinamenti consigliati

La ricetta della minestra di orzo e fagioli light si valorizza ancora di più quando la inserisci in un menu completo e se alterni sapori e consistenze, con richiami alle ricette light. Per completare il menu in modo semplice, aggiungi antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Minestra di Orzo e Fagioli Light

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