chudi barra ricerca
Home » Primi Piatti » Pasta con Crema di Verza

Pasta con Crema di Verza

Ricetta Pasta con Crema di Verza di , Pubblicata il 10/06/2025, Aggiornata il 10/06/2025

Vota ★ 4/5 (1 Recensione)

La Pasta con Crema di Verza è un primo piatto cremoso e avvolgente, perfetto per gustare la verza in modo delicato e saporito.
La dolcezza della ricotta bilancia il sapore leggerm...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la pasta con crema di verza, un primo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 30 min: è una ricetta veloce, facile e anche economica, preparato con fusilli, verza, ricotta, parmigiano, aglio, etc.”

Pasta con crema di verza
Pasta con crema di verza

Categoria: Primi

Tempo totale: 30 min

La ricetta della Pasta con Crema di Verza è presente in queste raccolte:

Primi di Pasta Primi Piatti Ricette Vegetariane Ricette con Pasta Ricette con Verza

Condividi o invia questa ricetta

  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 10 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 20 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

Potrebbero interessarti anche:

Sorprendimi con altre ricette

Ingredienti per Pasta con Crema di Verza

Dosi per 4 persone

    • 350 g di fusilli integrali

    • 500 g di verza già pulita

    • 250 g di ricotta fresca

    • 50 g di parmigiano grattugiato

    • 2 spicchi d’ aglio svestiti

    • noce moscata q.b.

    • 50 ml di olio extravergine d’oliva (circa 3 cucchiai abbondanti)

    • sale

    • pepe

Come fare la Pasta con Crema di Verza

Preparazione
  1. 1
    Eliminare le foglie esterne della verza, se rovinate. Tagliare la verza a metà, poi incidere la base dell’ortaggio e con un coltello affilato rimuovere il torsolo centrale che è duro. Sfogliare la verza ed immergere le foglie in acqua fredda, sciacquandole bene sotto acqua corrente per eliminare eventuale terriccio. Sgrondare le foglie, poi metterne da parte alcune tenere per la decorazione del piatto.
  2. 2
    Sovrapporre tutte e altre foglie e tagliarle in listarelle sottili per facilitare la cottura. Lessare la verza in abbondante acqua salata per 10-12 minuti, finché si ammorbidisce. Scolarla con una schiumarola e tenere l’acqua di cottura da parte per cuocere la pasta.
  3. 3
    In una padella, scaldare l’olio e lasciarvi imbiondire gli spicchi d’aglio. Aggiungere la verza ben scolata e lasciarla insaporire per 2-3 minuti, poi eliminare l’aglio.
  4. 4
    Trasferire la verza in un mixer ed unire la ricotta, il parmigiano, il sale, il pepe ed una grattugiata di noce moscata. Frullare il composto ad intermittenza per non surriscaldare il prodotto, aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di cottura della verza, fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea della consistenza desiderata.
  5. 5
    Lessare i fusilli nell’acqua di cottura della verza. Scolarli al dente e condirli con una parte della crema. Se necessario, aggiungere un po’ di acqua di cottura per mantecare bene.
  6. 6
    In ultimo, passare all’impiattamento. Distribuire la crema di verza a specchio sul fondo di ciascun piatto. Adagiare sopra i fusilli e decorare con le foglioline di verza messe precedentemente da parte, disponendole in modo elegante sul piatto. Completare con un filo d’olio a crudo.

VARIANTE
Per un sapore più deciso, aggiungere agli ingredienti noci tritate, pecorino o un pizzico di peperoncino.

Abbinamenti consigliati

La ricetta della pasta con crema di verza funziona bene sia nei pranzi di tutti i giorni sia quando hai ospiti e se bilanci sapori più decisi con elementi freschi, con richiami alle ricette vegetariane. Per un risultato più conviviale, considera antipasti e secondi.

Dai un voto a questa ricetta
4/5 (1 Recensione)

Raccolte di ricette correlate

Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
Piccole attenzioni quotidiane rendono la cucina più sicura ❤️
Link veloci alla ricetta:
Torna su

Ricette correlate

Idee e Offerte per casa e cucina

Scopri idee regalo e prodotti utili per la casa e la cucina, scelti con cura.

Friggitrice ad aria Iceagle Caffè Borbone Miscela Blu Idee regalo per la casa Piccoli elettrodomestici Pentole e padelle

Nota: in qualità di affiliato Amazon, potremmo ricevere una commissione dagli acquisti idonei.



🔥 In evidenza: Simili a Pasta con Crema di Verza



Consigli Utili

Ultime pubblicazioni in Primi Piatti

FraGolosi

Dal 2008 condividiamo ogni giorno nuove ricette, testate con passione nella nostra cucina. Amiamo la buona cucina in tutte le sue forme: dai piatti tradizionali della nonna alle idee più originali, fino alle ricette veloci per tutti i giorni. Se anche tu ami cucinare e sei sempre alla ricerca di nuove ricette e idee sfiziose, seguici qui e sui social. E se ti va lascia una recensione su Facebook.

Lascia il tuo commento alla ricetta

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

Vai su