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Polpette con la Verza

Ricetta Polpette con la Verza di , Pubblicata il 25 Agosto 2011, Aggiornata 11 Settembre 2026

“Le polpette con la verza sono un secondo piatto saporito e appetitoso, facile da preparare. Con le dosi indicate si servono 4 persone.”
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Le polpette con la verza sono un secondo piatto rustico e saporito, perfetto per valorizzare questa verdura invernale. Morbide dentro e croccanti fuori, si possono preparare in padella, al forno o anche in umido, per un piatto leggero ma pieno di gusto.

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Ingredienti per Polpette con la Verza

Dosi per 4 persone

    • 500 g di carne macinata di manzo

    • 700 g di verza

    • 2 pomodori pelati

    • 1 cipollina

    • 1 spicchio d’aglio

    • 1 uovo

    • circa 80 g di pangrattato

    • circa 1 bicchiere d’acqua

    • un pizzico di noce moscata

    • sale

    • pepe

    • peperoncino in polvere

Come preparare le Polpette con la Verza

Preparazione
  1. 1
    Lavare la verza, sfogliarla ed eliminare le coste centrali più dure.
  2. 2
    Tagliarla, poi, a listarelle. Versare 2 cucchiai di olio in una padella antiaderente.
  3. 3
    Unire i pomodori pelati sminuzzati e la verza. Insaporire di sale, di pepe e di peperoncino.
  4. 4
    Bagnare con un bicchiere d’acqua e coprire con un coperchio.
  5. 5
    Portare lentamente a cottura, aggiungendo, all’occorrenza altra acqua.
  6. 6
    Lavare la cipolla e tritarla molto finemente.
  7. 7
    A parte, mettere la carne macinata in una ciotola ed impastarla con l’uovo, la cipolla, la noce moscata, il sale, il pepe ed il peperoncino.
  8. 8
    Unire, poi, il pangrattato nella quantità idonea ad ottenere un impasto sodo e non appiccicoso.
  9. 9
    Preparare 8 polpette con la verza e cuocerle sulla piastra rovente da entrambi i lati, senza farle asciugare troppo.
  10. 10
    Servirle calde le polpette con verza stufata.
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