Home » Contorni » Verza Stufata

Verza Stufata

Ricetta Verza Stufata di , Pubblicata il 3 Febbraio 2025, aggiornata 18 Febbraio 2025

“La verza stufata è un contorno saporito, ideale per accompagnare diversi piatti, facile da preparare. Con queste dosi si servono 4 persone e la ricetta richiede circa 32 minuti.”
★★★★★★★★★★Media voto: 4.3/5 · 3 voti
Vota la ricetta ▼
Verza stufata
Verza stufata

Pronta in 32 minuti

La Verza Stufata è un piatto tipico della tradizione contadina, economico e genuino.
Può essere servita come contorno per accompagnare piatti a base di carne o di formaggi.
Può, però, essere gustata anche come piatto unico, accompagnandola con pane rustico.
La verza stufata può essere conservata il frigorifero per 2 giorni e può essere riscaldata senza che il suo sapore ne venga compromesso.

Invia Ricetta Whatsapp Aggiungi alle fonti preferite

Ingredienti per Verza Stufata

Dosi per 4 persone

    • 1 verza di medie dimensioni (circa 700 g)

    • 1 spicchio d’ aglio svestito

    • 1 cipolla dorata tritata di medie dimensioni (circa 100 g)

    • 150 ml di brodo vegetale caldo (o di acqua)

    • ½ bicchiere di vino bianco secco

    • peperoncino fresco o in polvere q.b.

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

Come preparare la Verza Stufata

Preparazione
  1. 1
    Eliminare le foglie esterne della verza, se rovinate. Incidere la base dell’ortaggio e con un coltello affilato rimuovere il torsolo centrale che è duro. Sfogliare la verza ed immergere le foglie in acqua fredda, sciacquandole bene per eliminare eventuale terriccio. Sgrondare le foglie, poi sovrapporle e tagliarle in listarelle sottili.
  2. 2
    Scaldare un giro d’olio in una capiente padella antiaderente. Lasciarvi soffriggere la cipolla e lo spicchio d’aglio (intero o tritato, a proprio gusto). Unire la verza e lasciarla cuocere per qualche minuto, mescolando.
  3. 3
    Sfumarla con il vino bianco e, una volta evaporata la componente alcolica, unire il brodo vegetale caldo e proseguire la cottura, a fuoco basso e a padella coperta, per 20 minuti. Se durante la cottura il brodo dovesse asciugarsi troppo, aggiungerne dell’altro in base alla necessità.
  4. 4
    Quasi a fine cottura, togliere il coperchio per fare evaporare il brodo. A fine cottura, regolare di sale, di pepe ed insaporire con il peperoncino.

VARIANTI
La verza stufata può essere arricchita con pancetta, speck o patate.

Che ne pensi di questa ricetta?

Dai un voto o lascia un commento

Clicca sulle stelle per votare
Media voto: 4.3/5 (3 voti)

Condividi la ricetta

Link veloci alla ricetta:

Altre ricette simili a Verza Stufata

Scopri altre ricette simili a Verza Stufata, selezionate per ingredienti e tipologia di preparazione.

Altre idee con verza

Portare in tavola la verza significa avere molte possibilità, dalle ricette più immediate a quelle pensate per un menu completo. Come piatto più sostanzioso puoi preparare le polpette con la verza, mentre per cambiare sapore puoi preparare la pasta con crema di verza. Se vuoi aggiungere un antipasto, per dare varietà al menu puoi iniziare con gli involtini di verza con quinoa. Per continuare la ricerca puoi sfogliare anche tutte le ricette con verza.

Altre ricette da scoprire

Scopri altre ricette attraverso gli ingredienti e le categorie legate a questa preparazione.

Altre Ricette con Verza

Le ultime in Contorni

Le più lette in Contorni

Raccolte di ricette correlate

Scopri le raccolte dedicate agli ingredienti e alle preparazioni collegate a Verza Stufata.

Esplora anche:
ContorniContorni di Verdure

Redazione FraGolosi

FraGolosi è online dal 2008 e raccoglie oltre 6500 ricette di cucina tradizionale e casalinga. La redazione seleziona, rielabora e aggiorna nel tempo preparazioni semplici, pensate per la cucina di tutti i giorni. Scopri di più sulla redazione.

Cucina con attenzione

  • Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
  • Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
  • In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.

Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.

Scopri tutte le buone pratiche in cucina →

Hai provato questa ricetta?

Raccontaci com'è andata, condividi una variante o chiedici un consiglio sulla preparazione. Il tuo commento può essere utile anche ad altri lettori.

Vai su