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Pasta con Datterini Gialli

Ricetta Pasta con Datterini Gialli di , Pubblicata il 27/08/2020, Aggiornata il 17/05/2025

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La Pasta con Datterini Gialli è un primo piatto squisito ed originale.
La sua particolarità consiste nell’utilizzo dei pomodorini Datterini gialli.
Essi sono una varietà di po...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la pasta con datterini gialli, un primo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 30 minuti: è una ricetta veloce, facile e anche economica, preparato con orecchiette, pomodorini, aglio, basilico, olio, etc.”

Pasta con Datterini Gialli
Pasta con Datterini Gialli

Categoria: Primi

La ricetta della Pasta con Datterini Gialli è presente in queste raccolte:

Cena Leggera Pranzo Veloce Primi di Pasta Primi Piatti Ricette per Cena Ricette per Pranzo Ricette Vegetariane Ricette con Pasta Ricette con Pomodorini

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 10 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 20 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Ingredienti per Pasta con Datterini Gialli

Dosi per 4 persone

  • Per la pietanza:

    • 400 g di orecchiette

    • 500 g di pomodorini datterini gialli

    • 1 spicchio d’ aglio svestito

    • qualche foglia di basilico

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • peperoncino

  • Per completare:

    • pecorino (o parmigiano) grattugiato

Come fare la Pasta con Datterini Gialli

Preparazione

Sciacquare i datterini gialli e tagliarli in quarti.
Mettere 4 cucchiai d’olio in una padella capiente e rosolarvi per 2 minuti lo spicchio d’aglio schiacciato ed il peperoncino sminuzzato.
Unire i pomodorini ed aggiustare di sale.
Fare insaporire i datterini per un paio di minuti, poi unire un mestolo di acqua calda.
Lasciare cuocere i datterini fino a quando si disferanno.

A cottura ultimata, lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente.
Versarla nella padella contenente il sugo ai pomodorini datterini e farla saltare in padella per un paio di minuti.
Trasferire la pasta con datterini gialli nei piatti, guarnirla con il basilico e portarla subito in tavola.
Servire a parte del pecorino (o parmigiano) grattugiato, in modo che ciascun commensale ne usufruisca a proprio gusto.

Abbinamenti consigliati

Se ti stai chiedendo come abbinare la ricetta della pasta con datterini gialli, punta su accostamenti lineari e coerenti, soprattutto durante il Pranzo e la Cena, con richiami alle ricette vegetariane. Per completare il menu in modo semplice, aggiungi antipasti e secondi.

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  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
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