Pasta con i Broccoli alla Messinese

Name: Pasta con i Broccoli alla Messinese
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Pasta con i Broccoli alla Messinese di Redazione, Pubblicata il 04/01/2009, Aggiornata il 17/05/2025

La pasta con i broccoli alla messinese è un piatto saporito e tradizionale, in cui i broccoli vengono esaltati da un condimento ricco e profumato.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la pasta con i broccoli alla messinese, un primo della cucina italiana, per 4 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Pasta con i Broccoli alla Messinese

Categoria: Primi

La ricetta della Pasta con i Broccoli alla Messinese è presente in queste raccolte:

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Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare la Pasta con i Broccoli alla Messinese

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

350 g di pasta catanisella, rigatoni o pennette lisce, 600 g di broccoli, una cipolla, 100 g di pancetta affumicata (facoltativo), parmigiano grattugiato, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Pulire i broccoli, togliendo le parti più dure e legnose, lavarli in acqua fredda e cuocerli in abbondante acqua salata.
Friggere in olio la cipolla tritata e la pancetta affumicata a listarelle o dadini.
Aggiungere i broccoletti, già lessati e scolati, e fare insaporire.
Cuocere la pasta nell’acqua dei broccoli e scolarla al dente.
Versarla nella padella con la pancetta e aggiungere il parmigiano grattugiato.
Mescolare e servire.

NOTA:
L’utilizzo della pancetta è facoltativo.

CURIOSITÀ

Piatto tipico della cucina messinese
La Pasta con i Broccoli alla Messinese in dialetto:“PASTA CHI BROCCULI”

Abbinamenti consigliati

Se ti stai chiedendo come abbinare la ricetta della pasta con i broccoli alla messinese, punta su accostamenti lineari e coerenti, soprattutto durante il Pranzo, con richiami alle ricette siciliane. Per un risultato equilibrato, puoi scegliere antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Pasta con i Broccoli alla Messinese

Come fare la Pasta con i Broccoli alla Messinese

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