Pennette con Funghi e Patate

Name: Pennette con Funghi e Patate
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Pennette con Funghi e Patate di Redazione, Pubblicata il 03/03/2009, Aggiornata il 15/09/2024

Le pennette con funghi e patate sono un primo piatto rustico e autunnale, in cui i funghi e le patate si fondono in un condimento saporito e confortante.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno le pennette con funghi e patate, un primo della cucina italiana, per 4 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Categoria: Primi

La ricetta delle Pennette con Funghi e Patate è presente in queste raccolte:

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Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare le Pennette con Funghi e Patate

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

350 g di pennette, 250 g di funghi porcini, 1 patata, ½ cipolla, prezzemolo tritato, 2 dl di panna, 4 cucchiai di olio, 1 dl di brodo, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Eliminare la parte terrosa dal gambo dei funghi, pulirli con un telo inumidito e tagliarli a lamelle.
Tagliare la patata a cubetti ed affettare la cipolla.
Soffriggere in olio la cipolla e la patata e, dopo qualche minuto, i funghi.
Salare e pepare e fare cuocere 3 minuti.
Bagnare con il brodo e cuocere per circa 15 minuti, fino ad ottenere un composto abbastanza asciutto.
Unire la panna ai funghi e fare cuocere per un paio di minuti.
Appena prima di spegnere, unire il prezzemolo.
Scolare le mezze penne al dente e saltarle in padella con i funghi.
Prima di servire aggiungere il parmigiano grattugiato.

Abbinamenti consigliati

La ricetta delle pennette con funghi e patate è un buon collante per un menu armonico e se affianchi una proposta più leggera a una più golosa. Per completare il pasto in modo armonico, puoi abbinarla a antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Pennette con Funghi e Patate

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