Finocchi Gratinati al Marsala
Ricetta Finocchi Gratinati al Marsala di Redazione, Pubblicata il 12 Gennaio 2012, aggiornata 20 Giugno 2024
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Tempo di Preparazione 10 min -
Tempo di Cottura 40 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare i Finocchi Gratinati al Marsala
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
Per la preparazione:
4 finocchi, 3 carote.
Per la salsa al marsala:
20 g di farina, 2 cucchiai di marsala, 1 bicchiere di latte, 1 spicchio d’aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, olio extravergine d’oliva, 1 pizzico di noce moscata, sale e pepe.
Per ungere:
olio extravergine d’oliva.
Per spolverizzare:
30 g di parmigiano grattugiato.
PREPARAZIONE
Pulire i finocchi, eliminando le foglie più esterne e le barbine verdi.
Tagliarli a spicchi, lavarli e lessarli in acqua bollente per 10 minuti.
Scolarli, farli raffreddare e tagliarli a fettine sottili.
Raschiare le carote, lavarle e tagliarle a julienne.
Tritare l’aglio ed il prezzemolo.
Lasciarli rosolare per 2 minuti in un tegamino con un paio di cucchiai di olio.
Irrorare con il marsala e spolverizzare la farina.
Aggiungere il latte e mescolare con cura.
Fare cuocere per 10 minuti a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto.
Unire, poi, la noce moscata e insaporire di sale e di pepe.
Disporre i finocchi e le carote in una pirofila unta d’olio.
Ricoprirli con la salsa al marsala e spolverarli di parmigiano grattugiato.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti o fino a quando si sarà formata una crosticina dorata.
- Ingredienti ben asciutti aiutano a ottenere una resa migliore.
- Una presentazione ordinata valorizza il contorno.
Altre idee con finocchi
Le ricette con i finocchi offrono tante soluzioni per chi ama variare, senza rinunciare a piatti chiari, riconoscibili e facili da inserire nel menu. Per una cena completa puoi preparare il tacchino con i finocchi light, mentre come primo piatto puoi preparare la crema fredda di finocchi. Se vuoi aggiungere un antipasto, per iniziare il menu puoi servire la insalata di tonno con rucola, radicchio, mais, finocchi e carote. Puoi continuare con la raccolta delle ricette con finocchi.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su finocchio maschio e femmina.
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Tacchino con i Finocchi Light
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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