Pasta Uvetta e Cavolfiore

Name: Pasta Uvetta e Cavolfiore
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Pasta Uvetta e Cavolfiore di Redazione, Pubblicata il 07/06/2012, Aggiornata il 17/05/2025

La pasta uvetta e cavolfiore è un piatto unico che unisce sapori contrastanti, con la dolcezza dell’uvetta e la delicatezza del cavolfiore, perfetto per chi ama i gusti particolar...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la pasta uvetta e cavolfiore, un primo della cucina italiana, per 4 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Pasta, Uvetta e Cavolfiore

Categoria: Primi

La ricetta della Pasta Uvetta e Cavolfiore è presente in queste raccolte:

Pranzo Veloce Primi di Pasta Primi Piatti Ricette per Pranzo Ricette con Cavolfiore Ricette con Pasta Ricette con Uvetta

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare la Pasta Uvetta e Cavolfiore

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per la preparazione:
350 g di penne, 1 cavolfiore medio del peso di 500 g, 1 cipolla bianca, 1 spicchio d’aglio, 300 ml di passata di pomodoro, 40 g di parmigiano grattugiato, 30 g di pecorino grattugiato, 1 ciuffo di prezzemolo, 50 g di uva passa, olio extravergine d’oliva, sale, pepe e peperoncino.
Per rifinire:
prezzemolo tritato.

PREPARAZIONE

Pulire il cavolfiore, dividerlo in cimette e con un coltello fare una piccola incisione alla base del gambo.
In una padella antiaderente soffriggere l’aglio, il peperoncino, la cipolla e il sedano tagliuzzati.
Aggiungere, poi, il cavolfiore e l’uva passa.
Bagnare con pochissima acqua e lasciare cuocere per 15 minuti o fino a quando il cavolfiore diventerà morbido.
Aggiungere, al bisogno, un po’ d’acqua calda.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente.
Saltarla in padella assieme al cavolfiore.
Trasferire la pasta su un piatto da portata o nei piatti individuali.
Rifinire con il prezzemolo tritato se gradito e servire subito.

Abbinamenti consigliati

La ricetta della pasta uvetta e cavolfiore funziona bene sia nei pranzi di tutti i giorni sia quando hai ospiti, soprattutto durante il Pranzo e se affianchi una proposta più leggera a una più golosa. Per completare il menu in modo semplice, aggiungi antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Pasta Uvetta e Cavolfiore

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