Crema pasticcera semplice

Name: Crema pasticcera semplice
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Crema pasticcera semplice di Redazione, Pubblicata il 16/08/2008, Aggiornata il 03/08/2025

La crema pasticcera semplice è una ricetta deliziosa e veloce.
La crema pasticcera è una crema di base, di consistenza fluida, che viene preparata con farina (o con maizena), tuo...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la crema pasticcera semplice, un dolce della cucina italiana, per 4 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Categoria: Dolci

La ricetta della Crema pasticcera semplice è presente in queste raccolte:

Creme e Dolci al cucchiaio Dolci da Forno Dolci e Dessert Preparazioni di Base Ricette con Crema Pasticcera

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare la Crema pasticcera semplice

INGREDIENTI

75 g di fior di farina, 3 tuorli d’uovo, 90 g di zucchero, ½ l di latte, 1 bacca di vaniglia o 1 scorzetta di limone.

PREPARAZIONE

Riscaldare il latte assieme alla bacca di vaniglia (o alla scorzetta di limone).
Spegnerlo al primo bollore, lasciando la bacca (o il limone) in infusione per qualche minuto.
A parte, montare con la frusta elettrica i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Unire la farina, mescolando in continuazione il composto con una frusta, per evitare il formarsi di grumi.
Eliminare la bacca di vaniglia (o la buccia di limone) ed aggiungere a “filo” il latte caldo, sempre mescolando.
Versare il composto in una casseruola e trasferirla sul fuoco.

Lasciare sobbollire il composto a fiamma moderata per 10 minuti circa.
Rimescolare continuamente con un cucchiaio di legno per evitare che la crema si attacchi al fondo della casseruola.
Successivamente, versarla in una terrina, rimestandola per qualche minuto, in modo da ventilarla.

CONSIGLIO

A cottura ultimata, per evitare che la superficie si solidifichi prima dell’uso, coprire la crema con:

un foglio di carta forno.
un foglio di pellicola trasparente.
un velo di burro.

Abbinamenti consigliati

Se ti stai chiedendo come abbinare la ricetta della crema pasticcera semplice, punta su accostamenti lineari e coerenti. Per completare il menu in modo semplice, aggiungi creme e dolci al cucchiaio e torte.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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