Crema Pasticcera alle Nocciole

Ricetta Crema Pasticcera alle Nocciole di Redazione, Pubblicata il 29/01/2012, Aggiornata il 20/06/2024

La Crema Pasticcera alle Nocciole è indicata come dolce al cucchiaio o per farcire Pan di Spagna e ciambelloni.
La Ricetta della crema di nocciole, gli Ingredienti e la Preparazio...

Categoria: Dolci

La ricetta della Crema Pasticcera alle Nocciole è presente in queste raccolte:

Creme e Dolci al cucchiaio Dolci e Dessert Ricette con Crema Pasticcera Ricette con Nocciole

Porzioni 6
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare la Crema Pasticcera alle Nocciole

INGREDIENTI

75 g di fior di farina, 3 tuorli d’uovo, 90 g di zucchero, 25 g di burro, ½ litro di latte, 1 bastoncino di vaniglia o 1 scorzetta di limone, 1 bicchierino di rhum, 100 gr di nocciole sgusciate e tostate.

PREPARAZIONE

Infornare le nocciole per una decina di minuti a 100°C.
Estrarle ed eliminare la pellicina strofinandole velocemente tra le mani.
Pestarle, quindi, nel mortaio.
Mettere il latte a bollire con la vaniglia o la scorzetta di limone.
Intanto lavorare in una casseruola lo zucchero ed i tuorli, sbattendo bene con una frusta.
Aggiungere, quindi, a poco a poco la farina, rimestando accuratamente il tutto.
Quando il latte bolle, versarlo, poco per volta, sul composto sbattuto.
Mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere la crema per 10 minuti circa, sempre rimescolando perché non si attacchi al fondo.
Successivamente, versare la crema in una terrina, rimestandola per qualche minuto, in modo da ventilarla.
Unire, quindi, il rhum e le nocciole triturate.
Versare la crema pasticcera alle nocciole in una ciotola da portata o in coppette individuali.
Lasciare raffreddare in frigorifero.

5/5 (1 Recensione)

❤ Consigli per una cucina sicura

Controlla attentamente gli ingredienti e usa materie prime di qualità.
Assicurati che nessun ingrediente sia potenzialmente allergenico o possa causare intolleranze per te o per chi consumerà il piatto.
Verifica le modalità di conservazione per garantire la freschezza degli alimenti.
Consulta il tuo medico o un esperto in caso di dubbi legati alla salute o alla dieta.

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