Home » Antipasti » Stuzzichini » Bombettine Salate

Bombettine Salate

Ricetta Bombettine Salate di , Pubblicata il 16 Dicembre 2009, Aggiornata 2 Settembre 2026

“Le bombettine salate sono un antipasto gustoso, ideale per iniziare il pasto. La ricetta è pensata per 6 persone.”
★★★★★0/5 · 0 valutazioni
Vota questa ricetta ↓
Nessuna Immagine

Le Bombettine Salate sono dei rustici mignon ideali come aperitivo o come antipasto.
Queste bombettine sono piccole palline rustiche che vengono fritte e cosparse di formaggio quando sono ancora calde, rendendole uno sfizioso e succulento stuzzichino.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

Invia Whatsapp

Ingredienti per Bombettine Salate

Dosi per 6 persone

    • 400 g di farina

    • 30 g di lievito di birra

    • 100 g di caciocavallo stagionato grattugiato

    • un cucchiaino di zucchero

    • 50 g di burro fuso

    • 200 ml di acqua tiepida

    • un pizzico di sale

  • Per friggere

    • olio di semi di arachide

Come fare le Bombettine Salate

Preparazione
  1. 1
    Versare la farina sulla spianatoia. Fare la fontana e versare al centro lo zucchero e il lievito sciolto in un dito di acqua tiepida.
  2. 2
    Iniziare ad impastare, versando l’acqua a poco a poco. Aggiungere, quindi, il burro e il sale (lontano dal lievito).
  3. 3
    Per ultimo, aggiungere 80 g di caciocavallo grattugiato. Una volta amalgamati tutti gli ingredienti, l’impasto deve risultare omogeneo e morbido, ma non appiccicoso.
  4. 4
    Formare una palla, versarla in una ciotola, ungerla di olio e coprirla con la pellicola per alimenti.
  5. 5
    Lasciare lievitare l’impasto per circa 30 minuti. Trascorso il tempo di lievitazione, stendere la pasta allo spessore di 2 cm.
  6. 6
    Ricavare delle bombettine con un tagliapasta (o con un bicchiere) di 4 cm di diametro.
  7. 7
    Lasciarle lievitare per altri 15 minuti. Successivamente, iniziare a friggerle, poche alla volta, in abbondante olio caldo.
  8. 8
    Rigirale spesso, in modo che prendano un colore uniforme.
  9. 9
    Appena dorate, sgocciolarle con una schiumarola forata e metterle ad asciugare su carta assorbente da cucina.
  10. 10
    Servire calde, dopo averle cosparse con il formaggio grattugiato rimasto.

NOTA:

Il caciocavallo può essere sostituito da altri formaggi grattugiati (parmigiano, pecorino romano, emmenthal…).

Link veloci alla ricetta:
Hai provato questa ricetta?

Vota

0/5 (0 valutazioni)

Condividi la ricetta

Altre idee con pasta di pane

Le preparazioni a base della pasta di pane sono perfette quando vuoi combinare gusto, praticità e varietà. Per una pausa salata puoi scegliere il rotolo di pane arricchito, mentre puoi aprire il pasto con la pasta fritta imbottita. Se vuoi continuare a sperimentare, visita anche tutte le ricette con pasta di pane.

Altre ricette simili a Bombettine Salate

Scopri altre ricette simili a Bombettine Salate, selezionate per ingredienti e tipologia di preparazione.

Altre idee da scoprire

Scopri altre ricette attraverso gli ingredienti e le categorie legate a questa preparazione.

Altre Ricette con Pasta di Pane

Le ultime in Antipasti

Le più lette in Antipasti

Raccolte di ricette correlate

Scopri le raccolte dedicate agli ingredienti e alle preparazioni collegate a Bombettine Salate.

Esplora anche:
AntipastiStuzzichini

Redazione FraGolosi

FraGolosi è online dal 2008 e raccoglie oltre 6500 ricette di cucina tradizionale e casalinga. La redazione seleziona, rielabora e aggiorna nel tempo preparazioni semplici, pensate per la cucina di tutti i giorni. Scopri di più sulla redazione .

Cucina con attenzione

  • Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
  • Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
  • In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.

Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.

Scopri tutte le buone pratiche in cucina →

Hai provato questa ricetta?

Raccontaci com'è andata, condividi una variante o chiedici un consiglio sulla preparazione. Il tuo commento può essere utile anche ad altri lettori.

Vai su