Coni di Salame

Ricetta Coni di Salame di Redazione, Pubblicata il 19/05/2015, Aggiornata il 23/11/2025

I Coni di Salame sono un gustoso antipasto, semplice e veloce da preparare.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

Categoria: Antipasti

La ricetta dei Coni di Salame è presente in queste raccolte:

Antipasti Antipasti di Natale Antipasti Veloci Stuzzichini Ricette con Salame

Tempo di Preparazione 10 min più tempo di sgocciolamento
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare i Coni di Salame

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

12 fette di salame Milano tagliate sottili, 2 mozzarelle, 6 pomodorini, olio extravergine d’oliva, sale.

PREPARAZIONE

Lasciare sgocciolare le mozzarelle per almeno 30 minuti, poi tagliarle in 12 dadi.
Lavare i pomodorini, asciugarli e tagliarli a metà.
Metterli in una ciotola e condirli con un filo d’olio ed un pizzico di sale.
Posare al centro di ciascuna fetta di salame un dado di mozzarella ed un pezzetto di pomodorino.
Arrotolare formando dei coni e sistemarli via via in una ciotola.
Riporre i coni di salame in frigorifero fino al momento di portarli in tavola..

A PROPOSITO DEL SALAME MILANO

Il salame Milano è uno dei salami più conosciuti, caratterizzato da un colore rosso acceso.
Un tempo veniva prodotto a Codogno, un comune in provincia di Milano, oggi si insacca in tutto il milanese.
Viene preparato con un impasto di carne suina e bovina e con grasso suino, in proporzione di un terzo ciascuno.
A questi ingredienti si aggiungono sale, pepe ed un infuso di aglio pestato e vino bianco.
Carni e grasso vengono, poi, macinati finemente.
Il trito che ne risulta ha come elemento caratterizzante “la grana di riso”, che permette alle particelle di carne e di grasso di distribuirsi in modo uniforme, pur rimanendo distinte.
Ultimate le fasi di macinatura e di aromatizzazione, il salame Milano viene insaccato in un budello naturale di suino (che oggi può essere anche sintetico) e lasciato stagionare per 3 mesi o più.

4.5/5 (4 Recensioni)

❤ Consigli per una cucina sicura

Controlla attentamente gli ingredienti e usa materie prime di qualità.
Assicurati che nessun ingrediente sia potenzialmente allergenico o possa causare intolleranze per te o per chi consumerà il piatto.
Verifica le modalità di conservazione per garantire la freschezza degli alimenti.
Consulta il tuo medico o un esperto in caso di dubbi legati alla salute o alla dieta.

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Coni di Salame

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