Cartoccio di Salame

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

18 fette di salame Milano, 18 noccioline di mozzarella, 2 coste di sedano verde, 1 pagnotta di pane, pepe nero.

PREPARAZIONE

Togliere la parte dura della base ed i filamenti più coriacei ai gambi di sedano.
Lavarli accuratamente, asciugarli e tagliarli a bastoncini di circa 3 cm di lunghezza.
Avvolgere ogni nocciolina di mozzarella in una fetta di salame Milano, formando un piccolo “cartoccio”.
Infilzare con gli stecchini i cartocci nella pagnotta, sistemandoli l’uno accanto all’altro, come a formare un fiore.
Spolverare la sommità delle mozzarelline con il pepe nero.
Per completare la preparazione, infilzare 2 bastoncini di sedano in ogni mozzarellina.
Servire il cartoccio di salame.