Cartoccio di Salame
Ricetta Cartoccio di Salame di Redazione, Pubblicata il 31 Ottobre 2013, Aggiornata 21 Giugno 2026
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Tempo di Preparazione 10 min -
Porzioni 6 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare il Cartoccio di Salame
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
18 fette di salame Milano, 18 noccioline di mozzarella, 2 coste di sedano verde, 1 pagnotta di pane, pepe nero.
PREPARAZIONE
Togliere la parte dura della base ed i filamenti più coriacei ai gambi di sedano.
Lavarli accuratamente, asciugarli e tagliarli a bastoncini di circa 3 cm di lunghezza.
Avvolgere ogni nocciolina di mozzarella in una fetta di salame Milano, formando un piccolo “cartoccio”.
Infilzare con gli stecchini i cartocci nella pagnotta, sistemandoli l’uno accanto all’altro, come a formare un fiore.
Spolverare la sommità delle mozzarelline con il pepe nero.
Per completare la preparazione, infilzare 2 bastoncini di sedano in ogni mozzarellina.
Servire il cartoccio di salame.
- Negli antipasti veloci è utile preparare prima tutti gli ingredienti.
- Scegliere pochi elementi ben abbinati migliora il risultato.
Altre idee con salame
Cucinare con il salame permette di variare tra piatti semplici, portate più complete e preparazioni adatte anche alle occasioni speciali. Se preferisci una portata sostanziosa puoi scegliere la pasta piccante con peperoni e salame, mentre per dare più corpo al menu puoi servire l’omelette al salame. Per arricchire la tavola, per una ricetta rustica puoi provare i panzerotti con ricotta e salame. Per altre proposte puoi esplorare la sezione dedicata alle ricette con salame.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su per mantenere fresco un salame intero già tagliato.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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